Nyári zöldségek

Mostanra már tobzódhatunk a zsenge, nyári zöldségekben, érdemes minél többet fogyasztani belőlük. A legegyszerűbb módon szeretem elkészíteni őket.

Hozzávalók

• néhány evőkanál olívaolaj vagy tetszés szerint egyéb olaj
• zsenge sárgarépa
• zsenge cukkini
• újkrumpli
• főzőhagyma vagy zöldhagyma
• camargue-i zöldfűszeres só vagy egyéb fűszersó, friss zöldfűszer

Az olívaolajon átforgatom a feldarabolt zöldségeket, fűszerezem, majd fedő alatt megpárolom. Az ilyen koranyári zöldségek alá nem szükséges vizet önteni, mert magas a nedvességtartalmuk (egyébként nem árt némi folyadék).

Lehetőségünk és ízlésünk szerint variálhatjuk a felhasznált zöldségeket. Minél többféle, annál jobb. Fűszersó helyett zöldfűszerekkel is ízesíthetjük.
Ebben a hőségben főételként is tökéletes, egyébként köret is lehet.