Anyósom pogácsája

Tegnap volt a lányom szalagavatója és már az idejét sem tudom, mikor bőgtem ennyit. Nem vagyok egy elérzékenyülős, most mégis itattam az egereket. Öregszem.

Anyósomék is eljöttek és ha már jöttek, hoztak is ezt-azt. Például házi készítésű kolbászt, szalonnát, hurkát (ebből Napmátka-féle hurkával lerakott krumpli lesz), stb.
Lányom egyik kedvence az Anyósom sütötte pogácsa. Íme:

Hozzávalók

• 1/2 kg liszt
• 2 tojás
• 1 evőkanál só
• 1/2 evőkanál cukor
• 25 dkg margarin
• 1 zacskó szárított élesztő
• 4 dl tejföl
• 15 dkg reszelt sajt

A margarin, a sajt és az 1 tojásfehérje kivételével kelt tésztát dagasztunk. Kinyújtjuk, megkenjük a lágy margarinnal és feltekerjük, mint a bejglit. A tekercset 3 egyenlő részre vágjuk, majd egymás tetejére helyezzük őket és jó ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát. Nagyobb pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a pogácsákat és sütőlapra sorakoztatjuk őket. Most lép színre a maradék tojásfehérje, amivel megkenjük a pogácsák tetejét és megszórjuk őket a reszelt sajttal.
Félóráig kelni hagyjuk és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 percig sütjük.