Franciaországban se szeri-se száma a különböző pástétomoknak. Ez a májpástétom Joanne Harris receptjén alapszik, egy kicsit átalakítva a saját ízlésem szerint.
Hozzávalók
- 60 dkg csirkemáj (szív nélküli)
- 15+5 dkg vaj
- 0,5-1 dl tejszín
- 2 gerezd reszelt fokhagyma
- só
- bors
- kakukkfű
- csilipehely
- 1 narancs reszelt héja
- 0,5 dl konyak
A megtisztított, nagyobb darabokra vágott csirkemájat néhány perc alatt megsütöm 15 dkg vajban. A sütés vége felé hozzáadom a fokhagymát és a kakukkfüvet is. Kicsit hűlni hagyom, majd botmixerrel pürésítem, közben fűszerezem. Hozzáadom a konyakot és annyi tejszínt, hogy viszonylag lágy masszát kapjak (a hűtőben visszadermed). Egy zárható üvegbe kanalazom, elegyengetem a tetejét és a maradék 5 dkg vajat megolvasztva ráöntöm, Megvárom, amíg teljesen kihűl, akkor lezárom és a hűtőben tartom. Néhány napig eláll.
Még jó, hogy a saját szád íze szerint alakítottad! Ezt a receptet most viszem! Imádni fogom, köszi! :)
VálaszTörlésNekem bejönne nagyon! Tesztelni fogom! Szuper recept, szokás szerint.
VálaszTörlésImádom:
VálaszTörlésMost kacsahússal próbáltam:)hasonlót
huu, elég jól sikerült!!! és a kép is remek!!
VálaszTörlésLányok, köszönöm szépen! :)
VálaszTörlésFenséges!
VálaszTörlésThank you! :)
VálaszTörlésHú már igy olvasva is össze futott a nyál a számban!Biztos hogy kipróbálom én is.
VálaszTörlésPróbáld ki! :)
VálaszTörlésHű, narancs? jaj de klassz ez, én is most kísérletezek csirkemájrémekkel, ezt is ki kell próbálnom...
VálaszTörlésSzerintem nagyon passzol hozzá a narancshéj, de csak mértékkel alkalmazva. Ez az arány nekem pont jó volt...
VálaszTörlés