Nálunk még virágzik a bodza, így most a szokásos bodzaszörp helyett bodzaszirup készült.
Tulajdonképpen ugyanúgy készül, mint a szörp, csak kevesebb vízzel. Ez több okból is praktikus: egyrészt töményebb, így ízesítésre ez jobban megfelel (pl. bodzafagyihoz ), és tárolni is egyszerűbb.
Hozzávalók
- 1 liter víz
- 1 kg kristálycukor
- rengeteg bodzavirág
- 2 citrom leve vagy helyette citromsav
- 1 mokkáskanál nátrium-benzoát - elhagyható
A vizet a cukorral együtt forraljuk fel, majd hűtsük ki. Tegyük bele a lecsipegetett bodzavirágokat (a szárrész nélkül) - annyit, amennyi csak belefér a szirupba. Egy éjszakát hagyjuk állni a hűtőben. Másnap reggel szűrjük le üvegekbe.
Rögtön fogyasztható, hűtőszekrényben hosszabb ideig eltartható. Amennyiben télre szánjuk, akkor tegyük bele a tartósítószert vagy gőzöljük ki a légmentesen lezárt üvegeket.
Sajnos, a múltkori hatalmas vihar itt nálunk elmosta a bodzavirágokat:( Pedig a kismama menyemnek megígértem, készítek szörpöt.
VálaszTörlésDe még citromfűből tudok készíteni.
Nagyon mutatósak a képeid, finomak az ételeid-italaid:)
Köszönöm! :) Most már nálunk is a végét járja a bodzavirág, de a citromfűszörp is nagyon finom.
VálaszTörlésHa ez szirup, akkor az enyém micsoda? Nálam a "szörp" készül úgy, hogy 2 liter vízbe 3 kg cukor :))
VálaszTörléshttp://www.konyhaweb.hu/recept/recept.cgi?id=263
Minden relatív! ;)
VálaszTörlés