Pirított őzlábgombás csicseriborsó krémleves

A kedvenc gombám a nagy őzlábgomba (Macrolepiota procera), aminek ilyenkor szeptemberben van a fő szezonja. Így adta magát, hogy a csicseriborsó levesbe is ez került megpirítva.

Hozzávalók

• 1+2 evőkanál vaj vagy olaj
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 40 dkg főtt csicseriborsó (konzerv is lehet)
• 1 liter hús- vagy zöldségleves
• só
• bors
• csipetnyi őrölt római kömény – elhagyható
• 4-5 nagy őzlábgomba kalapja megtisztítva
• chilipehely – elhagyható

Az 1 evőkanálnyi zsiradékon pároljuk meg a finomra vágott hagymát és a reszelt fokhagymát. Adjuk hozzá a főtt csicseriborsót, öntsük fel a levessel, fűszerezzük ízlés szerint és főzzük 10 percig. Pürésítsük (ha szükséges kevés levessel vagy vízzel hígíthatjuk).

A másik 2 evőkanálnyi zsiradékon pirítsuk meg a kisebb darabokra tördelt vagy vágott gombakalapokat. Sózzuk, borsozzuk és a levesben tálaljuk.