2009. 04. 02.

Csalános-túrós táska

Étteremalakítás...
Már régóta ígérgetem a csalános recepteket, íme az első: csalános-túrós táska.


A csalánnal szó szerint érdemes kesztyűs kézzel bánni (mazochisták és reumások ettől eltekinthetnek), mert már a zsenge hajtások is igen csípnek. A legfinomabb a hajtáscsúcs, ezeket gyűjtsük.

Hozzávalók
  • 1 csomag réteslap
  • 25 dkg túró
  • 2-3 maréknyi csalán
  • só
  • bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • csipetnyi szárított zsálya
  • 2 evőkanál olivaolaj + a kenéshez
A megmosott és lecsepegtetett csalánhajtásokat apróra vágom és az olivaolajon megpárolom, közben fűszerezem. Hozzákeverem a túróhoz az olajával együtt. A réteslapokat hosszában 3 részre vágom, a 3 lapot egymásra teszem, de közben megkenem olajjal. A tésztacsík végére teszek egy evőkanálnyi tölteléket és háromszög alakban felhajtogatom.


Előmelegített sütőben, 200 fokon aranybarnára sütöm.


Forrón, langyosan, de hidegen is jó.
dátum:

15 megjegyzés:

  1. Kata2009. április 2. 9:28

    Lehet, hogy ezzel kéne barátkozzak medvehagyma helyett, mert csalán az felénk is van... Mihez hasonlít az íze?

    VálaszTörlés
  2. Limara2009. április 2. 9:38

    Szerintem oda érek még ebédre!...))Csak csalánteát ittam még eddig, az oly rettenetes élmény volt, hogy mással nem is próbálkoztam, de lehet, hogy majd most! :))

    VálaszTörlés
  3. Lekvároskukta2009. április 2. 9:47

    Szia, engem is érdekelne, mihez hasonlít az íze. Egyébként nagyon jól néz ki, ráadásul egészséges is :)

    VálaszTörlés
  4. Annamarie2009. április 2. 10:45

    Szia!
    nagyon jól néz ki, ezt is ki fogom próbálni. De előtte negem is nagyon érdekelne, hogy milyen (mihez hasonlít) az íze...

    VálaszTörlés
  5. Palócprovence2009. április 2. 14:33

    Hát, most megfogtatok. Nem is tudom, mihez hasonlítsam az ízét. Leginkább csaláníze van.:))A viccet félre téve, talán a spenóthoz hasonlít, de nincs savanykás íze, inkább egészen enyhén kesernyés. Olyan friss zöld íz, de egy picit fűszeres. A lányom most mondja, hogy szerinte a búzacsírához hasonlít az íze.
    A legegyszerűbb, ha megkóstoljátok! :)

    VálaszTörlés
  6. duende2009. április 2. 17:27

    Nyami... ezt imádom... :))

    VálaszTörlés
  7. erős ildikó2009. április 2. 21:23

    Már megint adtál egy jó ötletet!

    VálaszTörlés
  8. Palócprovence2009. április 3. 8:02

    Akkor jó! :)

    VálaszTörlés
  9. Katuska2009. április 5. 12:06

    A csalánt a lábaimra használom hosszúfutások után:beleszaladok a susnyásba-utána jöhet az ékesszólás és a zuhany!!!!
    ...a teáját is szeretem...egyszer kiprószálom!

    VálaszTörlés
  10. Palócprovence2009. április 5. 13:04

    Izgalmasan hangzik! :))) És használ?

    VálaszTörlés
  11. Katuska2009. április 7. 8:47

    Használ!:DD Mindkettő...

    VálaszTörlés
  12. Palócprovence2009. április 7. 18:20

    :)))

    VálaszTörlés
  13. Zsuzsi2009. április 10. 15:29

    Köszönjük a receptet, kipróbáltam! Nagyon finom volt a családnak is ízlett. (Na jó, a kicsinek nem, de ö nem számít)Én még tettem bele egy kis parmezánt is, nem ártott neki!!!
    Zsuzska

    VálaszTörlés
  14. Palócprovence2009. április 10. 20:18

    Örülök, hogy ízlett! :) A parmezán egyébként semminek sem árt...:))
    Az enyémeknek is ízlik ez a változat, pedig nem csalánrajongók.

    VálaszTörlés
  15. Nóri2011. augusztus 19. 15:24

    Én is kipróbáltam, de a krumpli vonalon mentem tovább, és samosa tölteléket tettem bele, így megspóroltam magamnak az olajban sütögetést. kis joghurtos mártogató mellé... mmm :)

    VálaszTörlés