Ennek a süteménynek az ötletét sok évvel ezelőtt egy újságban láttam. Már nem emlékszem, hogy hol és a konkrét receptre sem. Igazából a tálalás ötlete fogott meg: a "tojássárgája" felezett sárgabarack befőtt, a "fehérje" pedig valamilyen fehér krém volt.
Az én változatomban a kosárka klasszikus omlóstészta (30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg cukor és 2 tojássárgája). Az omlóstészta elkészítéséről és sütéséről itt olvashatsz. Krémként a tiramisù tejszín nélküli krémjét használtam. Ennek a tetejére került a cukorral felvert tojásfehérje (tojásfehérjénként 6-7 dkg porcukor) és rá a felezett sárgabarack befőtt.
Nem csak omlóstésztából készülhet az alap, de piskótatésztából vagy sütés nélküli kekszalapból is. A krém is tetszőleges lehet, például finom csokikrémmel is. A lényeg, hogy a tetejéről a díszítés (tojáshab+befőtt) ne maradjon el!
Bármikor finom, de különösen Húsvétkor van itt az ideje!
Az én változatomban a kosárka klasszikus omlóstészta (30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg cukor és 2 tojássárgája). Az omlóstészta elkészítéséről és sütéséről itt olvashatsz. Krémként a tiramisù tejszín nélküli krémjét használtam. Ennek a tetejére került a cukorral felvert tojásfehérje (tojásfehérjénként 6-7 dkg porcukor) és rá a felezett sárgabarack befőtt.
Nem csak omlóstésztából készülhet az alap, de piskótatésztából vagy sütés nélküli kekszalapból is. A krém is tetszőleges lehet, például finom csokikrémmel is. A lényeg, hogy a tetejéről a díszítés (tojáshab+befőtt) ne maradjon el!
Bármikor finom, de különösen Húsvétkor van itt az ideje!
Ez nagyon vicces!
VálaszTörlésJé, amíg el nem olvastam, a fénykép alapján azt hittem, hogy tényleg tükörtojás van a tetején!!
VálaszTörlés:)))
VálaszTörlésÉn is tükörtöjásnak néztem! Nagyon meggyőző :)) És biztos finom is.
VálaszTörlésAz jó! :)) És tényleg finom is!
VálaszTörlésNem tehetek róla, de ránézek, és azonnal sós íz kúszik a számba:) Teljes tudathasadás állna belém, ha beleharapnék...:))) Irtó jópofa kis sütik ezek.
VálaszTörlésMeggyőző kép!
VálaszTörlésNagyon jó ötlet, kipróbálom kesudiókrém + barack párosítással.
Mennyire ötletes! Először tényleg azt hittem, hogy tojás...
VálaszTörlésNadine, szerintem megéri felvállalni a tudathasadásos állapotot! :)
VálaszTörlésSzilvi, biztosan finom lesz kesudiósan is! :)
VálaszTörlésNapmátka, mindenkit megtéveszt a dolog. :)
VálaszTörlésNagyon jópofa! :)) És tényleg igazán húsvéti! Tetszik! :))
VálaszTörlésAkkor jó! :))
VálaszTörlésMilyen sütőformában kellsütni a tükörtojássüti alapját?
VálaszTörlésNagyon tetszik szeretném megsütni, de nincs ilyen kicsi tortaformám, már gondoltam a muffinsütőre is, de félek, hogy kicsi lenne a barackbefőtthöz mérve.
Rita
A legjobb az ilyen forma:
VálaszTörléshttp://gasztroshop.hu/index.php?productID=329
Hasonlót a piacokon is árulnak, de azoknak nem kivehető az aljuk.
Meg lehet próbálni muffintepsiben is, de akkor a lehető legkisebb barackokat kell választani vagy "méretre kell szabni" őket (mondjuk egy kisebb pogácsaszaggatóval).