Mindent bele muffin

Krónikus kenyér- és süteményhiány ellensúlyozására született ez a muffin.

Hozzávalók

• 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 5 dkg kukoricaliszt
• 5 dkg zabpehelyliszt
• 5 dkg rizsliszt
• 5 dkg mandulaliszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 10 dkg olvasztott kisütött vaj
• 2 evőkanál kókusztejpor
• 2 dl víz
• 2 tojás
• 2 evőkanál méz

A kimért hozzávalókat összekevertem és szétosztottam a papírkapszlikkal bélelt muffintepsi mélyedéseiben. 200 fokra előmelegített sütőben kezdtem sütni, majd 180 fokon tűpróbáig sütöttem.

Ez a muffin nem túl édes, így tálalásnál kiegészíthető némi dzsemmel vagy lekvárral. Szendvicsalapnak is remek.