Ki ne ismerné a sopszka salátát, ami különösen a 70-es években volt népszerű nálunk még a görög saláta előtti időkben. Egyébként a két saláta kísértetiesen megegyezik. Ne tévesszen meg minket, hogy a görögsalátába feta sajt kerül, a sopszkába pedig szirene. Mindkettő ugyanazt a fehér, sós juhsajtot (bár ma már tehéntejből is készül) takarja, csak elnevezésük eltérő. (Romániában branza, Törökországban pedig beyaz peynir ennek a típusú sajtnak a neve.)
A sopszka salátának, ennek a parasztsalátának a születéséről kering egy anekdota, mi szerint egy asszony elpletykálkodta az időt és ezért késve érkezett a szakácsversenyre. Már nem maradt ideje főzni, így gyorsan összedarabolt némi zöldséget és sajtot reszelt rá. Természetesen megnyerte a versenyt...
A sopszka salátának, ennek a parasztsalátának a születéséről kering egy anekdota, mi szerint egy asszony elpletykálkodta az időt és ezért késve érkezett a szakácsversenyre. Már nem maradt ideje főzni, így gyorsan összedarabolt némi zöldséget és sajtot reszelt rá. Természetesen megnyerte a versenyt...
Ami viszont biztonyosan tudható, hogy a sopszka saláta a bolgár sopsz népcsoport (a rossznyelvek szerint a legkonokabb népcsoport Bulgáriában) találmánya.
Hozzávalók
- paradicsom
- uborka
- hagyma
- zöldpaprika
- olívaolaj
- borecet
- szirene sajt
- petrezselyemlevél, olívabogyó
A feldarabolt zöldféléket meglocsoljuk némi olívaolajjal és borecettel, összeforgatjuk. Rámorzsoljuk a szirene-t, valamint megszórjuk a petrezselyemmel és az olívabogyóval (ez utóbbiak nálam most elmaradtak).
