Eső után

Már nagyon hiányzott egy kiadós eső, de a 105 mm-t (!) két nap alatt azért túlzásnak éreztem (normál esetben ez két havi csapadékmennyiség). A növényeknek azonban nem volt kifogása a dolog ellen, a cukkini ismét ontja a terméseit,

a halódó chilipaprika új erőre kapott

és a karácsonyi kaktusz is remekül érzi magát.

Kakukkfüves tojásburger

Maradékok hasznosítására remek ez a recept, olcsó és kiadós fogás bármilyen salátával, körettel vagy akár főzelékkel.

Hozzávalók

• 6 db kemény tojás apró kockákra vágva
• 2 db nyers tojás
• 1 evőkanál olaj
• 1 fej finomra vágott hagyma
• 3-4 szelet szikkadt kenyér bele ledarálva
• só
• bors
• csipetnyi chilipehely – elhagyható
• 2-3 szál friss kakukkfű levelei
• néhány szelet füstölt szalonna

Az olajon pároljuk meg a hagymát, kicsit hagyjuk hűlni, majd keverjük hozzá a szalonna kivételével a többi hozzávalót. A masszából formáljunk burgereket, sorakoztassuk őket egy kiolajozott tepsire, tegyük a tetejükre a füstölt szalonnát. 180 fokra előmelegített sütőben süssük a burgereket aranyszínűre és a szalonnát ropogósra.

Tipp: A friss kakukkfű nagyon intenzív ízű, módjával adagoljuk!

Mexikói habcsók

Hozzávalók

• 5 db tojásfehérje
• 20 dkg finom szemű kristálycukor
• csipetnyi só
• csipetnyi borkősav
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj
• 2 púpozott evőkanák átszitált kakaópor

A tojásfehérjéket verjük fel habbá a sóval és a borkősavval, tegyük bele a vaníliakivonatot, majd habverés közben kanalanként adjuk hozzá a cukrot is. Végül óvatosan forgassuk bele a kakaóport és a fahéjat.

Sütőpapírral bélelt vagy teflonozott sütőlapra rakjunk egymástól kicsit távolabb evőkanálnyi halmokat a masszából. 150 fokra előmelegített sütőben süssük egy órát, majd hagyjuk kihűlni a kikapcsolt sütőben.