Calavera

Kedvelem a mexikói konyhát, így egyáltalán nem volt ellenvetésem, amikor a lányom a Calavera étterembe hívott ebédelni. Annál is inkább, mert már régóta terveztem, hogy ellátogatok erre a hangulatos helyre.

Kezdésnek egy tequilás koktéllal indítottunk (egyébként 50 tequila van a kínálatukban). Amíg az ételünk elkészültére vártunk fűszeres popcornt csipegettünk, majd következett a remek és bőséges csirkés quesadilla guacamoléval és paradicsomos rizzsel.

A chili szószokból kedvünk szerint válogathattunk. 

Érdemes Újpestre látogatni egy csipetnyi Mexikó kedvéért, na meg a kedves és figyelmes kiszolgálás miatt is! Én még biztosan többször visszatérek ide, hogy végig kóstoljam az étlapot.

Bambara Hotel

Dobozolok. Már hetek óta. Káosz itt... és káosz ott. Ilyenkor csak egy megoldás van: meg kell szökni néhány napra! Így kerültünk a felsőtárkányi Bambara Hotelbe, ahol néhány igazán kellemes napot töltöttünk.

kép

kép

A tematikus szálloda Mali vályogépítészetét (gondoljunk itt Timbuktu, Djenné vagy Ségou mecsetjeire) idézi meg európai kényelemmel kombinálva, mégsem hat idegennek az ősfás bükki tájban. Kényelmes, tágas szobák, udvarias személyzet, minden igényt kielégítő spa és wellness szogáltatások, a  szurikáták pedig az üde színfoltot képviselik.

A tradicionális afrikai fogások (pl. Yassa csirke) mellett a magyar és a nemzetközi konyha ételeit is megtaláljuk. A svédasztalos vacsorákon mi ezeket kóstolhattuk:

1. nap

Nizzai tonhalsaláta

Kacsamell carpaccio körte chutney-val

Csicseriborsó saláta fatasajttal

Tárkonyos vadragu leves burgonyagombóccal

Toscan paradicsomleves

Erdei gyümölcsleves

Süllőfilé sárgarépa veloutéval, medvehagymás pappardella tésztával

Mangalicaszűz zöldbors mártássaé, tejszínes burgonyahabbal

Pulykamell szeletkék zöldséges feketebab raguval, snidlinges párolt rizzsel

Idényjellegű gyümölcstál

Saláta kavalkád

Bükki házi sajtok mézzel, házi lekvárokkal

Desszert variáció

2. nap

Afrikai padlizsánkrém

Sárgadinnye pármai sonkával

Kebab mentás joghurttal

Erőleves pulykahús gombóccal, zöldség juliennel

Szoljanka leves

Hideg eper krémleves

Lazacfilé tejszínes tormamártással, párolt zöldségekkel

Sertéskaraj bécsi bundában milánói spagettivel

Jércemell szeletek vajas ananásszal, graten burgonyával

Idényjellegű gyümölcstál

Saláta kavalkád

Bükki házi sajtok mézzel, házi lekvárokkal

Desszert variáció

Akinek még ez sem lenne elég, remek kirándulásokat tehet a környéken (Felsőtárkányi tó, Eger, Bükk-fennsík, Szilvásvárad).

A szálloda nem mellékesen SZÉP-kártya elfogadóhely.

Camelot Club hotel és étterem

A hétvégére már szép tavaszi időt jósolnak, így érdemes kirándulni valamerre. Amennyiben a Dunakanyart választjuk, ebédre betérhetünk a Camelot Club Hotelbe.

Vác irányából a 12-es úton haladva Verőce előtt, a Duna-parton találjuk a hotelt és az éttermet,

valamint a mini állatparkot

és a kis kalandparkot.

Már csak azért is érdemes nem főszezonban ide látogatni, mert így találunk szabad asztalt és még ilyenkor az esküvői szezon sem kezdődött el.

Képek: Camelot Club hotel és étterem

Minden napra egy leves: Csicsókakrémleves rókagombás galuskával

Tegnap nem én főztem a levest, hanem a kismarosi Patak Vendéglő szakácsa. Így ma se kép, se recept nincs. Aki azonban ellátogat egy napsütéses napon Kismarosra, találhat más csicsókás ételt is az étlapon.

A csicsóka manapság ismét reneszánszát éli, elmúltak azok az idők, amikor szinte csak a cukorbetegek és a vaddisznók ismerték. A jeruzsálemi articsókaként is ismert csicsóka (Helianthus tuberosus L.) sárga virágaival leginkább a napraforgóra hajaz (elvégre rokonok, vagy mi). 

Gumóit fogyasztjuk, amiben a szénhidrátok nem keményítő, hanem inulin formájában találhatóak, ezért cukorbetegek is fogyaszthatják. Nyersen is ehető, de persze süthető és főzhető is. Akinek már volt a kertjében, tudja, hogy szinte kiirthatalan - akár a menta. A gumó télen is a talajban maradhat, nem érzékeny a fagyra.

Fotók: Biokontroll Hungára

Kohinoor

Ritkán visz utam Budapestre, de akkor hazafelé a vonatomra várva szinte mindig betérek a  törökökhöz néhány falatra. Most azonban felfedeztem a Kohinoort (nem, nem a gyémántot), a pakisztáni-indiai gyorséttermet.

Életem legfinomabb mangolassiját ittam itt, de a samosa is finom volt, bár nekem kicsit túlságosan dominált benne a római kömény íze. A formája viszont teljesen elvarázsolt, még nem találkoztam ilyen alakú samosával. 

Legközelebb biztosan megkóstolom majd a tikka csirke tekercset, vagy a fokhagymás naant, vagy valamilyen pakorát, vagy a ...

Egyiptomi konyha 2.

A szállodák nem alkalmasak az egyiptomi konyha megismerésére, bár kairói szállodánk e téren is elkényeztetett bennünket. Hurghadai szállásunkon azonban igyekeztek a biztosra menni, így a nemzetközi konyha unalmas, ízetlen fogásait kaptuk. Minden nap rizs, krumplipép, főtt spagetti, némi marharagu képezte a felhozatalt, szigorúan só és fűszerek nélkül. Csak a natúr párolt és nyers zöldségek hoztak némi változatosságot, meg néha egy kis párolt hal. Bár reggelire volt főtt bab is, de ez reggelente nem hozott lázba. Ahogy elnéztem, csak mi hiányoltuk az ízeket, mindenki más lelkesen lapátolta magába a hatalmas mennyiségeket. Ilyenkor egy megoldás van, más, autentikus forrást kell keresni.

Ez nem is olyan egyszerű,  Sekkalában ugyan valamennyi gyorséttermi lánc képviselteti magát és mindenféle nemzet étterme megtalálható, kivéve az egyiptomit. Így irány Dahar. Az utcai étkezések terén elég bevállalós vagyok, ám hamar rá kellett döbbennem, hogy az itteni lehetőségek nem az én edzetlen európai gyomromnak valók.

Szerencsére azonban ráakadtunk a Pita Sphinx Restaurantra, ahová többször betértünk és mindig finomakat ettünk. Kedvencünk a falafel volt, ami lóbabból (hívják disznóbabnak is) készült. Pita járt mellé

és különféle szószok.

Eger és a füstölt pisztráng

Ez nem éppen friss bejegyzés, hiszen még májusban jártunk Egerben. Eger belvárosa igazán hangulatos!

Ha megéhezünk érdemes betérnünk a Senator-Házba, ahol finom ételekkel várnak minket. (Azért, ha jót akarunk magunknak, inkább ne aludjunk ott!)

Különösen mennyei a szilvásváradi füstölt pisztráng,

amit házilag füstöl a szálloda,

de a mézes joghurtban pácolt jércemell is finom, amihez török salátát és burgonyakrokettet kapunk.

Az egriek igazán praktikus gondolkodásúak, kezdve a galambriasztó erkélyektől

a kórházzal közvetlenül szemben található temetkezési vállalkozásokig.

Szóval, sok élményben lesz részünk, ha Egerbe látogatunk!

Megnyílt! Govinda Vega Sarok

Az új Govinda étterem megnyitójára invitált kedves barátnőm. Az 1996-ban megnyílt Vigyázó Ferenc utcai Govinda Vegetáriánus Étterem és Salátabár után Budapest belvárosában, a Papnövelde utcában megnyitotta kapuit a Govinda Vega Sarok is.

Ételeik (részben lakto-vegetáriánus, részben vegán) egészséges, friss, biogazdálkodásból származó alapanyagokból készülnek, így képviselve az Öko-völgy célkitűzéseit is. Kínálatukban nem csak az indiai konyha gyöngyszemei szerepelnek, de a nemzetközi konyha képviselői is. Ahogy azt Sivaráma Szvámi, a Magyarországi Krisna-tudatú Hívők Közösségének lelki vezetője köszöntőjében elmondta, valamennyi ételük karma-mentes.




Mindkét étterem csatlakozott Paul McCartney által meghirdetett Húsmentes Hétfő nemzetközi kampányhoz, ami arra biztatja az embereket, hogy a klímaváltozás elleni küzdelem jegyében legyenek hetente egy napra vegetáriánusok. Ezért hétfőnként mindkét étterem 50 %-os árengedményt ad nagymenüjük árából.

A megnyitó szertartást ételkóstoló követte, amit nem is volt egyszerű lebonyolítani, hiszen nagyon sok érdeklődő volt, sokan már az utcára szorultak ki.



A természetes alapanyagú tányérokba sok finomság került, a poharakba pedig gyömbértea.


Minden vendég édességcsomagot is kapott ajándékba.

A zebegényi Almáskert Fogadó étterme

A Dunakanyar alatt régen csak a Szent Mihály hegyet megkerülő Duna környékét értették, de ma már a Budapesttől Esztergomig tartó Duna-szakaszt. Így vagy úgy, Zebegény mindenképpen központi helyet foglal el a Dunakanyarban.

Bár a Malom-patak völgyében már 1251-ben bencés zárda állt itt, igazi fejlődése a falunak 1851-től figyelhető meg, ekkor adták át ugyanis a Budapest-Párkány vasútvonalat. Ez idő tájt létesült a hétlyukú vasúti völgyhíd, ami a második legnagyobb ilyen jellegű híd Magyarországon. Az állomás épülete a Monarchia stílusában épült, ezért érdemes egy pillantásra. A falu legismertebb nevezetessége a Kós Károly tervezte Havas Boldogasszony tiszteletére 1906 és 1910 között épült plébánia templom, melynek freskóit Körösfői-Kriesch Aladár tervei alapján festették.


Zebegényben élt 1924 és 1960 között Szőnyi István a magyar festészet kiemelkedő alakja, egykori lakóháza és műterme 1967 óta emlékmúzeum. Szellemiségének folytatásaként 1968-ban néhány művész (Dániel Kornél festőművész, Végvári Lajos művészettörténész és Mizser Pál festőművész) képzőművészeti szabadiskolát alapított, ahol minden nyáron különböző szakokon folyik az oktatás. A falu Hajózástörténeti Múzeummal is büszkélkedhet (Farkas Vince hajóskapitány gyűjteménye) - sajnos, a Vasmúzeum már elköltözött.

Érdemes megtekinteni az úgynevezett Napraforgó-házakat is. 1931-ben alakult meg a Virág Egylet Zebegény, melynek elnöke gróf Károlyi Lászlóné volt, akit az Egyesületben Napraforgónak hívtak, róla nevezték el ezeket a házakat, amelyek némelyike panzióként működik.

Az 1896-os Millenniumi kiállításon Dohány-pavilonként szerepelt és a dohányipart bemutató épületet a főváros megvásárolta és némiképp furcsa döntésként pont ezt az épületet állították fel Zebegényben Ferencz József Gyermektelepként "a főváros miazmatikus levegője miatt beteges és testi fejlődésben elmaradt gyerekek szünidei nyaralótelepéül".

Még sok látnivalót érdemes megnézni Zebegényben, ezért előbb-utóbb biztosan megéhezünk. Jól tesszük, ha kimegyünk Almáskertbe és a Fogadó étteremének kerthelyiségében fogyasztjuk el ebédünket. Népszerű hely, szinte mindig telt ház van, ezért némi várakozásra számítanunk kell, de nem fogjuk megbánni.

Az ipolysági Bieta étterem

Ipolyság egykor Hont vármegye székhelye volt miután Kemencéről ide került a megyeszékhely. A trianoni békeszerződéssel Csehszlovákiához csatolták, majd 1938 és 1945 között az első bécsi döntés értelmében ismét Magyarországhoz tartozott. Közvetlen vasúti kapcsolata volt Budapesttel, a síneknek azonban mára nyoma sem maradt... A változások természetesen nem csak Ipolyságot érintették, hanem azokat a településeket is, amelyek ma már Pest megyéhez tartoznak és így a perifériára szorultak korábbi helyzetükhöz képest.

Azért még ma is sokan intézik ügyes-bajos dolgaikat (természetesen a hivatalosakat leszámítva), vásárlásaikat Ipolyságon vagy éppen ide járnak étterembe, például a Bieta étterembe.


A Bieta árai nagyon barátságosak, ételei finomak, teraszai még a legnagyobb melegben is kellemesen hűvösek. Az étlap magyarul is olvasható, azonban legyünk résen, van külön menüs étlap (ezzel sem nyúlhatunk mellé) és a nagy étlap a teljes választékkal. Az árak a köret és a saláta árát is magukban foglalják!

Hogyan tegyünk szert gyomorrontásra?

Néha azt hiszem, túlzottak az elvárásaim az éttermekkel szemben, pedig alapjában véve nem vagyok egy macerás vendég. Nincs semmilyen ételallergiám, nem követek speciális étrendet, nem fogyókúrázom. Nem várom el, hogy csakis friss, helyi idényterményekből főzzenek rám (bár nincs ellenemre). Tökéletesen megfelel számomra az étlap választéka, nincsenek különleges kívánságaim.

Azonban van néhány dolog, amit elvárok:

• nem akarok megbetegedni az ételtől
• viszonylagos tisztaságot
• ne éreztessék velem, hogy kívül tágasabb
• ehető legyen az étel
• megfelelő ár-érték arányt

Ezen kitételek alapján a bánki Tengerszem Panzió étterme nem ütötte meg a mértéket. Már az első néhány perc elgondolkodtatott. Még le se ültünk, de a pincér már azt firtatta, mit kérünk. Ettől a falra tudok mászni, bár a másik végletet sem szeretem, amikor tüntetőleg tudomást sem vesznek az emberről. Mondtuk, hogy először megnéznénk az étlapot. Hát, nem kis feladat volt a 13 (!) oldal végigolvasása, oldalanként 10-12 étellel, pedig nagyon gyorsan olvasok. Pincérünk persze türelmetlenkedett közben, végül megszületett a döntés. Általában - nyáron kizárólag - frissensültet szoktam rendelni, biztos ami biztos alapon. Most libamájat kértem lyoni módra.

Amíg vártunk az ételre volt idő körülnézni. Az abroszon nyomon követhető volt jó néhány előző étkezés, az evőeszközök mosogatása jócskán hagyott maga után kivetnivalót és nem győztem a legyeket hajkurászni (nem a szabadtérben ültünk). A választásom nem bizonyult jónak, nagyon zsíros volt az étel és itt nem arra gondolok, hogy a libamáj eleve tömény zsír, hanem az elkészítésére (egyébként szeretem a zsírt). A máj keserű volt és a krumpli is kicsit fura a zsírosságán kívül. Már ott éreztem, hogy megfekszi a gyomromat, hazafelé félúton már nagyon rosszul éreztem magamat. Végül megálltunk egy boltnál, hogy némi alkohollal szétcsapassam a problémát és nem sokon múlott, hogy nem rögtön a bolt előtt húztam meg a vodkásüveget (segíteni nem nagyon segített). Férjem sem járt jobban. Utólag kikövetkeztetve a krumpli volt a hunyó, egyedül azt ettük mind a ketten. Jó drága gyomorrontás volt!

A nagymarosi Maros étterem

A Maros étteremben ünnepeltük sokadik házassági évfordulónkat. Az étterem Nagymaroson, a dunakanyari kisvárosban található és közvetlenül a Duna partján, a kompkikötő és a hajóállomás között fekszik. E miatt nyitvatartása vízállásfüggő, nagyobb árvizek esetén a víz eléri az éttermet is. Teraszáról pazar kilátás nyílik Visegrádra.

A kiszolgálás gyors és barátságos, az árak méltányosak és minden nagyon finom volt. Aki a Dunakanyarban járva megéhezik, jól teszi, ha ide tér be!

Friss saláta fetával, szezámmagos csirkével, limettes joghurttal:


Cigánypecsenye sült burgonyával:


Szűzérmék roston rózsabors mártással:


Ponty rántva ecetes burgonyasalátával:

Az esztergomi Szalma Csárda

A pécsi kirándulásunkon azért nem csak finomakat ettünk, mivel hazafelé tartva betértünk Esztergomban a Szalma Csárdába. Tipikusan azt a "népiesch" designt képviseli, amitől hidegrázást tudok kapni. Virágminták a falon - a kalocsai pingálóasszonyok sírva fakadnának, álkút az udvaron, színevesztett paprikafüzérek és magyar zászlók az evőeszköztartón, magyar zászlók a tányéron és egyáltalán, magyar zászlók mindenhol - ha esetleg valaki nem tudná melyik országban járunk. Azt hiszem, erre lehet mondani, hogy a népművészet megcsúfolása.

Természetesen ennyi csicsát meg kell fizetni, csakúgy, mint a hajóállomás és a Mária Valéria híd közelségét. Ennek ellenére nagy népszerűségnek örvend, különösen a külföldiek körében. Csak remélni merem, hogy nem ezzel a hellyel azonosítják Magyarországot...bár valahol a mai magyar valóságot tükrözi, az ár-érték arány elég gyengécske. A választott halászlé és rántott ponty (fagyasztott halból) jóindulattal is csak gyenge közepes volt.



Ezen a zászlócskák se emeltek.