Szerelemvirág

Vénusz mellbimbója

kép

Aki Johnny Deepen kívül másra is emlékszik a Csokoládé című filmből, biztosan emlékszik Vénusz mellbimbóira is (a félreértések elkerülése miatt, ez egy desszert). A filmben láthatjuk, ahogy Vianne (Juliette Binoche) tanítja Josephine-nek (Lena Olin) az elkészítését.

kép

A recept Joanne Haris Francia konyhájában is szerepel, bár eredetileg nem francia, hanem olasz (Capezzoli di Venere) – és persze sok receptváltozata ismert.

Hozzávalók

• 225 g étcsokoládé (70 %-os)
• 3 dl tejszín

a bevonáshoz:

• 100 g étcsokoládé (70 %-os)
• 50 g fehér csokoládé

Vízgőz felett kevergetve olvasszuk meg a csokit a tejszínben, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Elektromos habverővel verjük fel. A krémet tegyük 1 cm-es lyukú habzsákba és sütőpapírral bélelt sütőlapra/tepsire nyomjunk kicsi, mell alakú kupacokat. Hűtsük le ismét.

Mártsuk a mellbimbókat a megolvasztott étcsokiba, majd hagyjuk hűvös helyen teljesen megdermedni. Ekkor mártsuk a felolvasztott fehércsokiba a csúcsukat, majd ismét hűtsük le.

Lustábbak (mint például én) elhagyhatják a mártogatósdit és helyette kakaóba forgathatják a krémet (amiből előtte golyót formáztak).

Természetesen, ekkor már nem Vénusz mellbimbóinak hívják a desszertünket, hanem egyszerű pralinénak, de az ízük így is mennyei.

Liszt nélküli csokitorta

Maga a tömény csábítás ez a liszt nélkül készült francia csokitorta. Tökéletes Valentin-napra - vagy bármikorra.

Hozzávalók

• 180 g étcsokoládé (70 %-os)
• 175 g puha vaj
• 125 g nádcukor vagy barnacukor
• 200 g darált mandula
• 4 tojás

a tálaláshoz:

• sárgabaracklekvár - elhagyható

Keverjük ki a vajat a cukorral, majd a 4 tojássárgájával. Adjuk hozzá a vízgőz felett megolvasztott csokoládét és a mandulát. Végül forgassuk bele a felvert tojásfehérjéket. Egy kapcsos tortaformát (24 cm-es) béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük bele a masszát.

150 fokra előmelegített sütőben süssük 35 percig. A teteje ekkorra megszilárdul, de a belseje még puha. Hűlés közben még szilárdul.

Tálaljuk sárgabaracklekvárral, mert remekül kiegészíti a csokoládé ízét, de akár el is hagyhatjuk.

Tojás Valentin-napra

Ez az ötletes tojásformázó megoldás az Anna the red oldalon található.

A még meleg kemény tojáson kívül nem kell hozzá más, csak némi vízhatlan karton (kimosott tejes- vagy üdítős doboz), evőpálcika (vagy valami hasonló) és 2 gumi. A részletes leírás itt olvasható.

További Valentin-napi bejegyzések:

Valentin-napi desszert

Báint-nap a palócoknál

XXXIV. VKF! - Csokoládéba mártott eper

Ismét egy szellemes VKF! feladvány: Aphrodité asztala.

Aphrodité, a szerelem görög istennője még varázsövének köszönhette vonzerejét, azonban a nevével fémjelzett vágyfokozók, az afrozidiákumok évezredek óta jelen vannak minden kultúrában. Az édes tejben áztatott kecskeherétől kezdve a mexikói kőrisbogárporon át a záptojásig vagy az orrszarvúagyarig hosszú a sora a vélt vagy valós hatású szereknek. Odüsszeusz zeller-bódulata, Casanova osztrigái, Napóleon szarvasgomba-mániája csak néhány példa a delejes ételekre.

Az afrodiziákumok képzelt listáján az eper előkelő helyet foglal el. Itt most nem a filmek divatjára (Pretty Woman, 9 és fél hét, stb.) gondolok, hiszen már Hieronymus Bosch idejében (az 1400-as években) is az eper a szexualitás szimbóluma volt, a földi kéjt, a mohó élnivágyást jelképezte. Hasonlóképpen a csokoládét is szerelmi serkentőként tartják számon, a kettő együtt tökéletes ízpárost alkot.

Hozzávalók

• eper
• étcsokoládé (70 %-os)

A csokit olvasszuk meg vízgőz felett és mártogassuk bele az epreket. Nyomban fogyasztható, de megvárhatjuk, amíg megköt a csokoládé. Garantáltan finom, a hatásáról pedig mindenki győződjön meg saját maga! Tetézhetjük az élvezeteket egy pohár pezsgővel...

Bálint nap a palócoknál

Ma Valentin nap van, magyarul Bálint nap. Némi kavarodást okoz, hogy nem csak egy Valentin vagy ha úgy tetszik Bálint nevű szent volt. A két szent alakja főleg a germán népek tudatában eggyé olvadt. Volt egy másik Bálint is, szintén szent püspök, aki Dél-Tirolban élt. A görcsökben szenvedők és epilepsziások (nyavalyatörősök) ápolására és gyógyítására tette fel az életét. Ereklyéi a passaui székesegyházba kerültek, és így a passaui egyházmegye társpatrónusa is lett. Szent Bálintot gyakran betegekkel a lábánál ábrázolják. A betegek nyakában hordott bálintkereszt, frászkereszt (Valentinskreuz, Fraisenkreuz) a betegség elriasztását célozza.

Nálunk az ő alakja kötődik a Bálint naphoz. Bálint már középkori naptárainkban, misekönyveinkben előfordul, ünnepét számontartották. Népszerűségét kereszt- és családnévként való sűrű előfordulása is mutatja már a középkor végén.

Több szokás is kapcsolódott ehhez a naphoz . Jó napnak tartották a kotlós sikeres ültetésére. Úgy gondolták a szerencse kitart a következő Bálint napig.
Az e napi időjárásból a várható termésre jósoltak: hideg, száraz idő esetén jó termést reméltek. Facsemetét is szívesen ültettek Bálint napkor abban bízva, hogy akkor hamarabb erősödik meg, hamarabb kirügyezik és gazdagabb termést hoz. A fák metszését is ezen a napon kezdték meg.
Úgy vélték, ezen a napon jönnek vissza a vadgalambok, a tavaszt jelezve.

Forrás:

• Bálint Sándor - Ünnepi kalendárium
• Magyar Néprajz VII.

Valentin napi gyors desszert

A Valentin napot Magyarországon csak 1990-től ünneplik és sokan hiszik, hogy ez csak a tengerentúlról átvett hóbort, amit a virágárusok találtak ki. A vértanú Valentin legendája azonban nálunk is ismert volt.

Valentin egy római pap volt, akit II. Claudius császár uralkodása idején, 269. február 14-én végeztek ki, mivel segített az akkoriban üldözött keresztényeknek. Egy legenda szerint imáival meggyógyította a börtönőr vak lányát, majd kivégzése napján egy levelet küldött a lánynak ezzel az aláírással: a te Valentinod... Valentin emlékét tovább őrizték a Krisztus-hitet követők, és február 14-ét elnevezték Szent Valentin napjának.

A Római Birodalom kedvelt Lupercalia ünnepét február 15-én tartották. Ekkor a papok felírták a város fiainak, lányainak nevét, majd a papírokat összegyűjtötték egy edényben. A fiúk kihúztak egy nevet, s az így kialakult párok a következő Lupercaliáig együtt maradtak. Ez a játék tekinthető a mai Valentin napi szokások előfutárának. Az ünnep pogány elemei miatt 496-ban Gelasius pápa február 15-ről 14-re - egy szent ( Szent Valentin) napjára - helyeztette át a Lupercaliat, így akarva megszabadulni a pogány ritusoktól.

(Forrás: Sulinet)

Végül is mindegy, mi miatt ünnepeljük a szerelmesek napját, de ha már ünnepeljük, adjuk meg a módját, kényeztessük kedvesünket egy desszerttel. Ilyenkor az első dolog, ami eszembe jut, az a csokoládé, a másik pedig az eper. Adná magát, hogy olvasztott csokoládéba mártsuk az epret (hiszen úgyis eléggé vízízű ilyenkor), de ennél egy picivel több munkát is fektethetünk a dologba. Készítsünk egy egyszerűsített párizsikrémet és azt díszítsük eperrel. Akár szívformájú tálkákba is tölthetjük.



Hozzávalók

• 2 dl tejszín
• 10 dkg étcsokoládé (70 %-os)
• néhány szem eper

Az apróra tört csokit olvasszuk fel a tejszínben, hűtsük ki, majd verjük fel. Adagoljuk tálkákba és díszítsük az eperrel.