A férjhezmenetelemig nem tudtam főzni - nem volt már, ki megtanítson. Ezért elhatároztam, majd könyvből tanulok. Ez gondolatnak egyszerű volt, azonban ne feledjük, a 80-as évek szakácskönyvkínálata kicsit más volt, mint a mai. Bonyolította a helyzetet, hogy akkoriban a magyaros ételeket még egyáltalán nem szerettem és nem is szándékoztam főzni őket. Így kezdtem el gyűjteni a szakácskönyveket. Azóta főzni is megtanultam és a magyaros ételeket is megszerettem, a gyűjtemény meg csak gyarapszik, gyarapszik...
Elsőként a legrégebbi könyvemet említeném, az 1910-es kiadású Legjobb Szegedi Szakácskönyvet, ami még anyai Nagymamámé volt. Ebből olyan "fontos" recepteket ismerhetünk meg, mint például hogyan készítsük el a sült pávát, a túzokmellet avagy a verébrizottót. Azért találunk benne ma is aktuális ételeket is.
![](//1.bp.blogspot.com/_g3-Bjap5y-8/SX2x2eJshrI/AAAAAAAAAjs/KJ7V_4vHSO8/s400/26+032.jpg)
Nem hagyhatom ki Lajos Mari köteteit sem, hiszen szinte Ő tanított meg főzni, pontosabban a könyvei. Egyik kedvencem a Corvina Kiadó gondozásában 1990-ben megjelent 99 ünnepi étel 33 színes ételfotóval című kötet.
![](//2.bp.blogspot.com/_g3-Bjap5y-8/SX20kl04OPI/AAAAAAAAAj0/Qo0LyZhcbpA/s400/26+047.jpg)
Néhány évig vegetáriánus voltam, sőt, volt egy rövidebb vegán időszakom is, azonban rá kellett döbbennem, ez nem az én utam. Ebből az időből való a nálunk 1994-ben kiadott Vegetáriánusok könyve Judy Ridgway tollából. A világ négy égtájáról származó, ma is aktuális és nagyszerű recepteket tartalmaz.
![](//3.bp.blogspot.com/_g3-Bjap5y-8/SX21_ve5smI/AAAAAAAAAj8/Rk-6sz9BfYg/s400/26+043.jpg)
Kedvelem a parasztételeket, legyenek azok magyarok vagy más népek konyháiból származóak. Jó alapanyag, egyszerűség és mégis finom ízvilág jellemzi őket. Jó példákat találunk erre Ábrahám Gézáné 1987-ben megjelent Vasi, zalai parasztételek című könyvében.
![](//1.bp.blogspot.com/_g3-Bjap5y-8/SX23epenWYI/AAAAAAAAAkE/BzNx01erqwM/s400/26+049.jpg)
Nem maradhat ki Magyar Elek Az Ínyesmester éléskamrája sem. Fennmaradt írásait leszármazottai rendezték sajtó alá 1974-ben. Anyukámé volt a könyv, sokszor használta.
![](//4.bp.blogspot.com/_g3-Bjap5y-8/SX25MkBqRQI/AAAAAAAAAkM/l0dGeIHb8_M/s400/26+050.jpg)
Igen, tudok számolni. Ötig biztosan. De muszáj néhány újabb könyvről is szót ejtenem. Naaaa, tényleg csak néhányról!
A mindennapokban ma már recept nélkül sütök, főzök, ezért is furcsa, hogy a blog kapcsán végig kell gondolnom, miből mennyit használtam az adott ételhez. Leginkább a sütemények esetében követem a leírást, de azért erre se vegyetek mérget! Manapság a szakácskönyveket leginkább olvasgatni szeretem. Nem kedvelem a kép nélküli, csak a recepteket szárazon felsorakoztató könyveket. Fontos elvárásom, hogy jó képek legyenek benne és nem feltétlenül csak ételekről. Szeretem a kapcsolódó történeteket. Ilyen szempontból is abszolút kedvenc
Nigella Lawson. Szeretem a stílusát, szeretem az ételekhez fűződő viszonyát és igen, szeretem a testalkatát. Számomra nem hiteles az olyan "egyszálbél" tv-szakács, akiről lerí, hogy csak beszélni tud az ételekről, de soha nem kóstolta őket. Kedvelem Nigella receptjeit is, bár az angolos húsételei (amiről még Ő is elismeri, egy jó állatorvos még meggyógyíthatná őket) enyhén szólva távol állnak tőlem.
![](//1.bp.blogspot.com/_g3-Bjap5y-8/SX26UXO8FsI/AAAAAAAAAkU/9Dr8QLXgBCo/s400/26+052.jpg)
Akkor már sokkal inkább kedvemre való az olasz konyha. Nem olyan régen
tettem szert a Giunti Demetra sorozatára (sajnos, nem a teljesre), amely az egyes olasz tartományok konyháit veszi sorra. Jó receptek, érdekességek és néhány fotó található a kötetekben.
![](//1.bp.blogspot.com/_g3-Bjap5y-8/SX3EQUx49BI/AAAAAAAAAk0/T0o-ZI9jHrc/s400/26+060.a.jpg)
Másik kedvenc a Vince Kiadó Kulinária sorozata. Az Orosz kulináriát még nem sikerült megszereznem, megjelenése óta nem kapható, de ami késik, nem múlik. Remélem, a sorozat
többi tagját is lefordítják majd.
![](//3.bp.blogspot.com/_g3-Bjap5y-8/SX3FMRpaCQI/AAAAAAAAAk8/3mY6n5_fH4s/s400/26+057.jpg)
És most nagy erőfeszítések árán, de befejezem. Egyenlőre.
Szinte már mindenkinél járt a kérdés, de én tovább passzolom a labdát
Balzsamnak, Duendének,
Fahéj és fetának,
Fekete Bodzának,
Limarának és
Vestának. Szerintem, Ők eddig kimaradtak a jóból!