Sok-sok évvel ezelőtt egy márciusi reggelen jött világra a lányom. Bár nem volt koraszülött, de egy veszélyeztetett terhességet követően farfekvéssel született. Megszenvedtük. Ő is, én is. Hogy ma mindketten itt lehetünk, azt annak a tizenegy embernek köszönhetjük, akik a szülésnél jelen voltak. Azonban a szakmai tudás, emberség sokszor nem elég. Eszközök is kellenek. Nélkülük, különösen koraszülöttek esetében egyenlőtlen a harc. Ezért bízom abban, hogy a mostani
Segítsüti akcióban is sokan licitálnak majd a süteményekre, hiszen a befolyt összeg két koraszülött osztály - a budapesti I. Gyermekgyógyászati Klinika és a szegedi Kórház - munkáját fogja segíteni.
Nemisbéka által abban a megtiszteltetésben van részem, hogy most én is felajánlhatom az általam készített süteményt. Nem kis fejtörést okozott a sütemény kiválasztása, hiszen nem elég, ha finom és mutatós, de bírnia kell a szállítást is. Így az is fontos volt, hogy sokáig friss maradjon, megőrizze ízét, állagát. Hosszas próbasütések előzték meg a választásomat, végül a mákvirág került ki győztesen, melynek receptje Nándori László cukrászmestert dícséri. Aktuális is ilyenkor ősszel, hiszen két meghatározó hozzávalója a mák és a szilvalekvár.
A Mákvirágokra és még további 26 süteményre licitálni a
Segítsüti.hu oldalon a
Sütiárverés menüpont alatt lehet! Egy egyszerű regisztrációt követően (nicknév és mailcím) lehet licitálni, amely 1.000 forintról indul. Az adományok a Manócsomag Közcélú Alapítványon keresztül jutnak el a kórházakhoz.
A sütemények átadása egyeztetést követően személyesen vagy a GLS futárszolgálat közreműködésével történik.
És akkor a recept:
Hozzávalók 25 darabhoz
- 25 dkg finomliszt
- 5 dkg darált mák
- 20 dkg hideg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tojássárgája
- 1 citrom leve
- 1 tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk - legegyszerűbb robotgéppel.
Folpackba csomagolva legalább 3 órát hűtjük, de akár egy éjszakára is a hűtőben maradhat.
Vékonyra (kb. 4 mm) nyújtjuk és virág alakú kiszúróval virágokat szaggatunk ki belőle.
180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt aranyszínűre sütjük őket.
A kihűlt linzerekből kettőt-kettőt szilvalekvárral összeragasztunk.
A citrommázhoz a tojásfehérjét a porcukorral és a citrom levével addig keverjük, amíg besűrűsödik.
A citrommázzal bevonjuk a virágok tetejét.
