Úgy tűnik, végérvényesen a specialitásommá vált a téli költözés - az eltelt 3 évben háromszor is sikerült ezt az időpontot választanom. Így még mindig Palócföldről, még mindig a Börzsöny lábától, de már egy másik megyéből kívánok minden Olvasómnak Boldog Karácsonyt!
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: karácsony. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: karácsony. Összes bejegyzés megjelenítése
2016. 12. 24.
2016. 11. 27.
Advent
Ma elkezdődött az Advent. Ilyenkor megpróbálunk az év végi rohanásban legalább a gyertyagyújtás idejére lelassulni egy kicsit és lélekben is készülni a karácsonyra - vallásosságtól függetlenül.
Címkék:
adventi ötlettár,
csináld magad,
dekoráció,
DIY,
karácsony,
recycling,
újrahasznosítás
2014. 12. 27.
Narancsos-rozmaringos-gesztenyés töltött pulykamell
A hagyománnyal szakítva
idén Mautner Zsófi receptje alapján készítettem a töltött
pulykamellet. A gesztenye mellett itt a narancs és a rozmaring is
meghatározó.
Hozzávalók
- 1 kg pulykamell
a töltelékhez
- 2 zsemle felkockázva (eredetileg 3)
- 4 evőkanál olívaolaj
- 5 dkg vaj (eredetileg 1 evőkanál kacsazsír)
- 1 nagy fej vöröshagyma (eredetileg 2) finomra vágva
- 2 dl tejszín (eredetileg 4 dl tej a zsemle áztatásához)
- 1 tojás elhabarva
- 20 dkg hámozott sült gesztenye feldarabolva
- 1 narancs reszelt héja
- só
- bors
a tetejére
- 10 dkg szeletelt bacon (eredetileg nincs)
A töltelékhez a
felkockázott zsemléket terítsük el egy tűzálló tálba és
locsoljuk meg az olajjal, majd 180 fokos sütőben pirítsuk
aranyszínűre. Öntsük rá a tejszínt, hagyjuk, hogy felszívja a
folyadékot.
A felaprított hagymát
pirítsuk meg a zsiradékon. Adjuk a zsemlékhez a többi
hozzávalóval együtt.
Fektessük a pulykamellet
egy vágódeszkára, vágjuk be vízszintesen, de ne teljesen,
hajtsuk szét, így egy nagy húslapot kapunk. Kicsit klopfoljuk ki,
sózzuk és borsozzuk. Terítsük alufóliára. Hosszában halmozzuk
rá a tölteléket, tekerjük fel, hajtsuk rá a fóliát és jól
zárjuk le.
180 fokon süssük 45
percig, majd bontsuk ki a fóliából, tegyük a tetejére a bacon
(ha használunk), süssük még 15 percig.
Szeletelés előtt kicsit
pihentessük. Hidegen is finom.
Címkék:
Chili & Vanilia,
húsétel,
karácsony,
szárnyas
2013. 12. 24.
2013. 12. 23.
2013. 12. 22.
2013. 12. 20.
2013. 12. 19.
2013. 12. 18.
Karácsonyi szalma
A karácsonyi szalma
(bárányka, kice) a karácsonyi asztal jellegzetessége volt.
Karácsony este az asztal
terítésekor köszöntővel vitték be a szobába és tették az
asztal alá, vagy néhol a szoba egész padlóját befedték vele.
„Adjon az Isten bort,
búzát, békességet,
országunkban
megmaradást,
holtunk után
léleküdvösséget!
Valamennyi széna, szalma
van a kendtek házoknál,
annyi barmocskájok
szaporodjon kendteknek is!”
„Adjon Isten minden
jót,
Ami tavaly szűken volt,
Gazdának bort, búzát,
Gazdasszonynak tyúkot,
ludat,
Lányoknak legényeknek
szép mátkát,
Országunknak csendes
békességet
és megmaradást!”
A karácsonyi szalma a
házat meglátogató természetfeletti lények és a halottak
fekhelyeként szolgált, de Jézus születésére is utalt.
Helyenként az egész család is a szalmán aludt.
Karácsony után
termékenységvarázslásra használták. Az állatok alá tették,
hogy szaporák és egészségesek legyenek, a tyúkok jól tojjanak.
A gyümölcsfákra kötözve pedig a jó termést kívánták vele
elérni. A Zoborvidéken viszont elégették - „ég a karácsonyi
bárányka” mondogatták a tűz mellett. Végül a gyerekek a
hamura feküdtek.
Forrás:
Manga János - Ünnepek,
szokások az Ipoly mentén
Bakó Ferenc (szer.) -
Palócok IV.
Címkék:
karácsony,
palóc népszokások
2013. 12. 17.
2013. 12. 15.
2013. 12. 14.
Lapozgassunk!
A hétvégén lopjunk magunknak néhány percet és gyűjtsünk recepteket és dekorációs ötleteket a Sweet Paul magazin téli számából!
Címkék:
adventi ötlettár,
ajánló,
dekoráció,
karácsony,
Sweet Paul
2013. 12. 13.
Téli torta
Ennek a fehér tortának
az alapja maradék tojásfehérjékből készült fehér piskóta, a
benne lévő krém is fehér, ahogyan a díszítése is. Amolyan téli torta.
Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához
- 4 tojásfehérjéből készült fehér piskóta
- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg fehér csoki lereszelve
- átszitált porcukor – ízlés szerint
- 25 dkg fehér marcipán vagy fehér fondant
- fehér cukordíszek
Keverjük össze a
mascarponét ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, de vegyük
figyelembe, hogy a csoki is édes. Forgassuk bele a lereszelt csokit
is. A krémet töltsük a kihűlt és két lapra vágott piskóta
közé.
A marcipánt vagy a
fondant folpack között nyújtsuk kör alakra, majd borítsuk a
tortára. Először a tetejét igazítsuk el, azután oldalt is
nyomogassuk a piskótához, a felesleget vágjuk le.
A tetejét tetszés
szerint díszítsük.
Címkék:
karácsony,
sütemény,
torta,
vegetáriánus
2013. 12. 08.
2013. 12. 06.
Hópelyhek
Ma a Mikulás esővel érkezett, de akár esik a hó, akár nem, a
hópelyhes díszítés mindig jól jön decemberben.
Címkék:
adventi ötlettár,
csináld magad,
dekoráció,
DIY,
karácsony
2013. 12. 01.
Advent első vasárnapja
Ma van advent első vasárnapja, az
első gyertya meggyújtásának ideje.
Még ma sem késő elkészíteni az adventi
koszorút, akár hagyományos formában, akár modernebb változatban.
Címkék:
adventi ötlettár,
csináld magad,
DIY,
jeles napok,
karácsony,
recycling,
újrahasznosítás
2013. 03. 26.
Húsvéti dekoráció?!
Őszintén szólva, kicsit megrekedt a húsvéti dekoráció - valahol karácsony tájékán.
Mentségemül szolgálhat, hogy legfeljebb a sarki nyulat lehetne ide csalogatni, a Börzsöny még hó alatt, a keret pedig ismét nagy hópaplan borítja. Bár 1988. áprilisában is hógolyóztam húsvétkor...
2012. 12. 23.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)





























