Habkarika

Klasszikus karácsonyi édesség, ami ehető karácsonyfadísznek is tökéletes. Remek felhasználási módja a maradék tojásfehérjéknek, amelyek a karácsonyi sütés-főzés során óhatatlanul keletkeznek.

Hozzávalók

• 4 db tojásfehérje
• 360 g porcukor
• 80 ml víz
• 1 mokkáskanál ecet

A vízből, ecetből és a porcukorból szirupot főzünk. Amikor már majdnem jó, habbá verjük a tojásfehérjéket. A forró cukorszirupot belecsorgatjuk a habba, közben addig verjük tovább, amíg a habverő nyoma meg nem látszik a habban.

Nyomózsákba szedjük a habot és egy sütőlapra karikákat nyomunk belőle. Alacsony hőfokon (60-70 fok) néhány órán át szárítjuk (nem sütjük!), vigyázva, hogy ne színeződjön el a habkarika.

Levegőtől elzárva tároljuk, különben magába szívja a levegő páratartalmát és megereszkedik.

Recept: desszert.eu

Linzerdíszek

Ha ehető karácsonyfadíszeket akarunk készíteni, akkor a szaloncukor és a mézeskalács mellett a linzer az adu ász. Készülhet a zebralinzer vagy a hagyományos linzer tésztájából, de bármilyen omlós tésztából is. Ajándékba is adható, és persze a süteményes tálra is kerülhet belőle. Néhány ötlet a díszítéshez:

forrás

forrás

forrás

forrás

forrás

Finn mézeskalács

Tagadhatatlanul ez a mézeskalács a legnépszerűbb karácsonyi mézes nálunk már hosszú-hosszú évek óta.

Azonnal fogyasztható, bár azért nem árt megvárni, amíg kihűl (Ili barátnőm néhány évvel ezelőtt nem vette figyelembe ezt a fontos szempontot, csak ette-ette forrón a kisült mézeseket - el is rontotta vele a gyomrát rendesen, azóta a mézeskalács szótól is rosszul van).

A részletes recept itt olvasható. Karácsonyfadísznek is remek és persze ajándékba is adható. 

Fémdobozban hetekig friss marad, de ha mégis ráunnánk, készülhet belőle mézeskalácspuding.