A mecseknádasdi Bagoly Csárda

Pécs felé mentünkben megálltunk ebédelni a 6-os út mellett a Bagoly Csárdában Mecseknádasdon. Előtte Zengővárkonyban megcsodáltuk a Tojásmúzeum 10.000 darabos hímes tojás gyűjteményét és elidőztünk a Tájházban is, így kellőképpen éhesek voltunk már. Bár a Csárda a forgalmas 6-os út mellett fekszik, kellemes a környezet és az árnyékos teraszon rögtön ott termett a pincér, pedig elég sok volt az éhes vendég. Cigánypecsenye-mániámról már írtam, ebből adódóan cigánypecsenyét rendeltem káposztasalátával.

Pont olyan volt, ahogy szeretem, 5-ből 5 pont. A káposztasaláta is káposztából készült. Ez nem vicc, van ahol csalamádét adnak káposztasaláta címszó alatt. Itt azonban friss, idei káposztából csinálták igen ízletesen.

Az árak mérsékeltek, a kiszolgálás gyors, az étel finom. Aki erre jár, ne kerülje el a Bagoly Csárdát!

Értetlenkedem

Nem sűrűn vásárolok tejet, ma mégis ezt tettem. A lejárat dátumát nézve megdöbbentem:


Nem, ez nem tartós tej! Normál tej, amit 0 és 6 fok között, hűtőben kell tartani:

Ha valaki nem tudná, ma május 15. van. Eddig sem voltak illúzióim a bolti tejekkel kapcsolatban, de ez azért sok volt.

Ischler

Régóta adós vagyok Erika ischlerének receptjével. Szinte ipari mennyiségben készíti, hiszen elképzelhetetlen náluk bármilyen ünnep, vendégség vagy akár hétvége nélküle, amin nem is csodálkozom.

Az ischlert, I. Ferenc József császár kedvelt süteményét, szerintem mindenki ismeri és néhány szerencsés már kóstolhatta az eredeti változatot is a Zauner cukrászdában. Az Osztrák-Magyar Monarchia hangulatát árasztó Bad Ischlbe állítólag már csak azért is érdemes ellátogatni, hogy betérjünk az 1832-ben alapított cukrászdába. Addig is megsüthetjük ezt a változatot:

Hozzávalók

a tésztához:

• 40 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 25 dkg Rama margarin
• 14 dkg porcukor
• 14 dkg darált dió
• 1-2 evőkanál kakaó

a töltelékhez:

• ribizlilekvár vagy tetszés szerinti, kicsit savanykás lekvár

a csokimázhoz:

• megolvasztott étcsokoládé

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, vékonyra (3 mm) nyújtjuk és kiszaggatjuk (pohárral vagy pogácsaszaggatóval). Sütőlapra sorakoztatásnál kis helyet hagyjunk közöttük, mivel megdagadnak a sütőportól. Előmelegített sütőben közepes hőfokon (150-170 fokon) száradásig sütjük. Kihűlés után lekvárral kettőt-kettőt összeragasztunk. Másnap bevonjuk a csokimázzal, aminek dermedése után fogyaszthatjuk.