Ismét támadnak a molyok

Aki egy pici faluban él, annak elkerülhetetlen, hogy készleteket halmozzon fel, és nincs annál bosszantóbb, mint amikor a tartalék kárba vész. A legtöbb gondot a különféle élelmiszermolyok okozzák. Már minden létező módszert kipróbáltam a távol tartásukra, de egyik sem vált be maradéktalanul. Sokszor a felbontatlan zacskókban tartanak orgiákat.

Segítsüti 2010 ősz

A nagysikerű tavaszi Segítsüti akció után - amikor is 1,9 millió forint gyűlt össze a Péterfy és a miskolci kórház koraszülött osztályainak támogatására - ősszel ismét lehet licitálni 27 gasztroblogger süteményeire. A befolyt összeget a budapesti  I. Gyermekgyógyászati Klinika és a szegedi kórház koraszülött osztályai kapják.

A licit 2010. szeptember 17-én, pénteken kezdődik (ekkor derül ki, hogy kik a süteménysütők) és 2010. szeptember 20-án, hétfőn 23 óra 59 perckor zárul (a gyermekek világnapján).

A sütemények kikiálltási ára - a hagyományokhoz híven - 1.000 forint lesz. Licitálni a Segítsüti oldalán a Sütiárverés menüpont alatt lehet!

További részletek a Segítsüti-n és a Facebook-on!

Quinoás bulgursaláta

Egy haspók mit is vehetne országjárása során, mint alapanyagokat?! Kalocsa környékén természetesen füzérbe fűzött paprikákat és szárított fűszerpaprikát, máshol meg ami éppen akad. Egy kis boltban leltem a quinoával kevert bulgurra. Nálunk legfeljebb bioboltban lehet bulgurra (búzatöret) szert tenni, de a quinoával kevert változatával még nem találkoztam (csak olvastam róla). Le is csaptam rá egyből, bár nem olcsó, de nagyon finom és kiadós.

A quinoa (Chenopodium quinoa), az inkák szent növénye még ma is fontos élelmiszer az Andokban. Közel 6.000 éve termesztik magas fehérjetartalma miatt. Glutént nem tartalmaz (hiszen nem gabona), ezért könnyen emészthető.

Hozzávalók

• 1 bögre quinoával kevert bulgur
• 2 bögre víz
• só
• 2 nagy kimagozott, kisebb kockákra vágott paradicsom
• 1 felszeletelt lilahagyma (lapos)
• 1 nagy csokor apróra vágott petrezselyemzöld
• 2-3 evőkanál olívaolaj

Tulajdonképpen egy tabouleh-t készítettem most is, kevesebb petrezselyemmel és kiegészítve a quinoával. A quinoát és a bulgurt felöntöttem a forró vízzel, picit megsóztam és fedő alatt puhára pároltam (10-12 perc). Villával fellazítottam a szemeket, majd belekevertem a többi hozzávalót. Langyosan és hidegen is finom.

Mi köretként fogyasztottuk rántott cukkini mellé. Kisebb adagban tálalva előétel is lehet, de könnyű étkezésként, önálló salátaként is megállja a helyét.