Hosszú évekig messzi tájakról ábrándoztam. Mára már elfogadtam Simone Weil gondolatát: "Meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk."A Börzsöny lábánál bújik meg kis palóc falum.Itt van az én Provence-om. Palócprovence...

2017. 04. 14.

Cascaron, a töltött tojás


Manapság egyre kevesebben festenek hagyományos módon húsvéti tojásokat, az ősi motívumok is szinte teljesen eltűntek, de a tojáshéj díszítése még mindig népszerű húsvétkor. Most egy nálunk kevéssé ismert változatát mutatom meg, a cascarones készítését.


A fáma szerint Marco Polo hozta Kínából az első festett és illatos porral töltött tojásokat Itáliába, ahonnan spanyol közvetítéssel jutott el az Újvilágba. Az 1860-as években vált népszerűvé Mexikóban, ahol már konfettivel töltötték meg a Karneválok idején.

Nincsenek megjegyzések: