Szilvareszter

Az igazi szilvalekvár főzésének még nem érkezett el az ideje (majd szeptemberben), de a most érő szilvafajtákból remek szilvaresztert lehet főzni. A szilvareszter tulajdonképpen egy dzsem, bár annál kicsit lazább állagú.

Hozzávalók 10 db 370 ml-es üveghez

• 3 kg kimagozott szilva
• 1 kg cukor
• 1 zacskó (20 g) őrölt fahéj
• 1 zacskó Dr Oetker 2:1 dzsemfix

A megmosott, kimagozott szilvát egy megfelelő méretű befőzőfazékba teszem, összekeverem a cukorral és időnként megkeverve (a vége felé gyakrabban) 25-30 percig főzöm.


Közben beleteszem a fahéjat is. Végül belekeverem a dzsemfixet is, ezzel már csak 2 percig főzöm kevergetve. A dzsemfix helyett használhatunk agar-agart is - ezek nélkül nagyon híg lenne a dzsem. Tökéletesen tiszta csavarostetejű üvegekbe töltöm, befőzőfóliával lefedem, amire néhány Na-benzoát granulátumot szórok (így nem érintkezik a dzsemmel), majd rátekerem a fémtetőt. Szárazgőzben hagyom kihűlni. Ekkora mennyiség pont elfér a hűtőtáskánkban. A forró üvegeket újságpapírba göngyölöm és így teszem a táskába. A lezárt hűtőtáskát még egy plédbe is bebugyolálom.

A nagymarosi Maros étterem

A Maros étteremben ünnepeltük sokadik házassági évfordulónkat. Az étterem Nagymaroson, a dunakanyari kisvárosban található és közvetlenül a Duna partján, a kompkikötő és a hajóállomás között fekszik. E miatt nyitvatartása vízállásfüggő, nagyobb árvizek esetén a víz eléri az éttermet is. Teraszáról pazar kilátás nyílik Visegrádra.

A kiszolgálás gyors és barátságos, az árak méltányosak és minden nagyon finom volt. Aki a Dunakanyarban járva megéhezik, jól teszi, ha ide tér be!

Friss saláta fetával, szezámmagos csirkével, limettes joghurttal:


Cigánypecsenye sült burgonyával:


Szűzérmék roston rózsabors mártással:


Ponty rántva ecetes burgonyasalátával:

Utolsó vacsora

Hozzám is elért a kérdés Zsu(Ka)zsi jóvoltából, hogy mi lenne az a 10 étel amit ennék, ha tudnám az lesz az utolsó? Gondolom, hogy most a kedvenc ételeimet kellene felsorolnom, de igazából semmi nem jut eszembe, amit ennyire szeretnék. Pontosabban mindent szeretek (na jó, a pacal nem játszik). Így inkább onnan közelítem meg a kérdést, hogy mi az amit még nem ettem, de szívesen megkóstolnám.

• igazi kaviárt, mondjuk a belugát
• homárt
• osztrigát, de csakis grillezve
• szarvasgombát, na nem csak úgy magában
  
• párizsi macaront
• bouillabaisse-t
• thai ételsort
• és ha már keleten járunk, pekingi kacsát
  
• fugut, ha már úgyis az utolsó vacsorám, nincs semmi kockázat benne
• duriánt, ha nem ízlene, örülnék, hogy ami ezután jön már csak jobb lehet

Nem tudom, kinél járt már a kérdés, ezért nem küldöm tovább, de akinek kedve van, kapcsolódjon be a játékba!