Hosszú évekig messzi tájakról ábrándoztam. Mára már elfogadtam Simone Weil gondolatát: "Meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk."A Börzsöny lábánál bújik meg kis palóc falum.Itt van az én Provence-om. Palócprovence...

2010. 03. 21.

Rizsfelfújt




Hozzávalók
  • 2 bögre rizs
  • 5 bögre tej
  • 8-10 evőkanál porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 1 citrom vagy narancs reszelt héja
  • 4 tojás
  • a forma kikenéséhez kevés vaj és 1-2 evőkanál zsemlemorzsa
A rizst a tejben a cukor felével puhára főzöm, vigyázva, hogy le ne kapjon az alja. Belekeverem a vajat és a reszelt citromhéjat és kicsit hűlni hagyom. A maradék cukorral kikeverem a tojások sárgáját, a tojásfehérjéket kemény habbá verem. A rizsbe keverem a tojássárgás keveréket, majd beleforgatom a tojáshabot is.

Egy kapcsos tortaformát kivajazok, megszórom zsemlemorzsával és belesimítom a rizses masszát. Előmelegített sütöben 180 fokon fél órán át sütöm.



Tálra borítva csokimártással, lekvárral vagy egyszerűen porcukorral megszórva tálalom.



11 megjegyzés:

katicamanó írta...

Imádom a rizsfelfújtat, házi málnaszörppel az igazi. Tetszik a dolog, hogy tortaformában sütötted, legközelebb én is így készítem el.

Latsia írta...

Még sosem csináltam rizsfelfújtat...ha tudnám, hogy ilyen gyönyörű lesz, mint a Tiéd, és persze finom, mert az látszik a képről....akkor azonnal megsütném!:-)

Vagy inkább meglátogatlak:-))
Mindenesetre vittem a receptet, köszönöm!

Névtelen írta...

Nagyon jól néz ki, egy kis rumot tennék még bele :).
Mekkora tortaformában sütötted?
Zsanett

Anikó írta...

Azonnal megcsinálom így én is.Eddig ugyanis az enyém nem volt soha ilyen guszta kinézetű. Nem tudom miért.De ez valami csodásra sikeredett.Köszi a receptet.

Felhőlány írta...

Jaj, de guszta! :)
Pénteken még nekem is rizsfelfújt volt a terv, de időközben "átalakult". :) Most, hogy így láttam nálad, úgy érzem, hogy még a 7vége előtt muszály lesz elkészítenem! Hidegen is szeretem, reggelire is marad(hat)...

Palócprovence írta...

Katicamanó, málnaszörppel sem lehet rossz...:)

Palócprovence írta...

Latsia, gyere! :))

Palócprovence írta...

Zsanett, a normál 26 cm-esben.

Palócprovence írta...

Anikó, egy titka van, nem szabad kiszárítani.

Palócprovence írta...

Felhőlány, én is inkább hidegen szeretem! :)

Andi írta...

Ez a nekem való!
Nagyon szép magas, az enyém mindig olyan vékonyka. Narancshéjjal ki fogom próbálni. Én is hidegen szeretem.