Hosszú évekig messzi tájakról ábrándoztam. Mára már elfogadtam Simone Weil gondolatát: "Meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk."A Börzsöny lábánál bújik meg kis palóc falum.Itt van az én Provence-om. Palócprovence...

2012. 01. 04.

Diós süti

A cupcake-rajongók általában igen nehezen tolerálják, ha lemuffinozzák kedvenceiket, pedig a cupcake igazából egy puccos muffin. Mint ez a diós süti, aminek a tésztájához a receptet "saját levében"-től kölcsönöztem .(Mondjuk a réteslisztet kihagytam belőle, valahogy elsiklottam felette amikor a hozzávalókat olvastam. De nekem nem is hiányzott...)



Hozzávalók
  • 6 tojássárgája
  • 20 dkg cukor
  • 10 dkg olvasztott csokoládé (70 %-os)
  • egy löttyintésnyi rum
  • 6 tojásfehérje
  • 25 dkg darált dió
a tetejére:
  • 25 dkg tejszínkrémsajt (pl. mascarpone)
  • 10 dkg puha vaj
  • 8 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)
  • cukordíszek - elhagyható
A tojássárgákat fehéredésig kevertem a porcukorral, elkevertem benne a langyos olvasztott csokit, a rumot, a darált diót, zsemlemorzsát. A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgattam, majd a masszát muffintepsibe adagoltam és 180 fokon megsütöttem.

A tetejére  krémet és cukordíszeket tettem.


2 megjegyzés:

Szemi írta...

Akár muffin, akár cupcake, csuda jól néz ki, és a hozzávalókból itélve nagyon finom. :)

éva white vintage írta...

imádom a diós sütik minden formáját:)