Miért ne tegyünk szaloncukrot a fa alá?

Boldog új évet!

Mindenkinek nagyon boldog új évet kívánok ezzel a Borbála-ággal!

Boldog Karácsonyt!

Minden kedves Olvasómnak és Bloggertársamnak boldog, békés Karácsonyt kívánok!

Palóc étlap

Mandy hívott játékba...

A játék szabálya: "Álmodd meg a saját étlapodat, a Te általad már elkészített/közzétett ételekből. A felsorolásba az ételeket linkkel szúrd be, hogy a hozzád betérő Látogatók meg is tudják nézni, mit is ennének. Készíts egy virtuális étlapot, 8-20 féle étellel, amit bátran és jó szívvel ajánlanál. Ha ezzel megvagy, küld tovább maximum 3 Barátodnak/Kollégádnak/Bloggertársadnak, így lesz ideje a játéknak szépen végig menni a gasztroblogokon. "

Talán mondanom sem kell, palóc ételeket választottam. Nem kategorizáltam őket, hanem képzeljétek azt, hogy - akár egy francia bisztróban - egy táblára krétával van felírva az aznapi kínálat.

Zöldbableves palócosan
Palócpecsenye
Didelle
Poharas
Krumplis derelye
Tócsni
Ganca
Hagymás tejfölös lepény
Kocsonya
Mákos főtt kukorica
Kőttes palacsinta
Vasutas szelet
És végül egy kakukktojás, a Palócleves. Hogy miért kakukktojás? Olvassátok el!

Akiknek az étlapjára kíváncsi lennék:

Citromfű
Gabah
Vesta

Ha egyszer valami beindul...

Van az úgy, hogy hiába igyekszik az ember, semmi nem sikerül, máskor pedig mintha az égiek egyengetnék az útját. Ez utóbbi a ritkább, most mégis ebben a kivételezett helyzetben vagyok.

Ági a minap felhívta a figyelmemet, hogy a Győr-Moson-Sopron megyei napilap leközölte egy receptemet. Bár nem ez az első, ami nyomtatásban megjelent, de minden alkalom örömmel tölt el.


Nemisbéka által meghirdetett Karácsonyi Receptversenyen megnyertem a főétel kategóriát a muffintepsiben sült csirkecsigákkal! Ezúton is köszönet a Zsűrinek!



A Zila Kávéház Kft megkeresett e-mailen keresztül, hogy nem akarok-e részt venni a Zila tortaformák tesztelésében. Természetesen nem volt ellenemre a dolog, így benyújtottam a pályázatomat - a Karácsonyi túrótortát. A kétfordulós válogatás során a közel 100 jelentkező közül engem is beválogattak a 14 fős tesztcsapatba (valamint Cukroskatát, Gabojszát, Nikit, Millie-t, Maxot, Renit).

Fotó: innen

Bejelentkezett a 150. rendszeres olvasóm. Liza, ezúton is üdvözöllek és köszönöm!

Kedves barátnőm, Hémangi megajándékozott most megjelent meseszép könyvével - A kerttől a konyháig című kötettel. A könyvről majd részletesen beszámolok!


Bár nem az én érdemem, de talán ennek örülök a legjobban, a lányom megkezdte első vizsgaidőszakát és sikeresen (ötös eredménnyel) túl van az első vizsgáján.

És végül, egyedül megküzdöttem egy fél mangalicával - de erről majd januárban.

Francia csirkemájpástétom

Franciaországban se szeri-se száma a különböző pástétomoknak. Ez a májpástétom Joanne Harris receptjén alapszik, egy kicsit átalakítva a saját ízlésem szerint.

Hozzávalók

• 60 dkg csirkemáj (szív nélküli)
• 15+5 dkg vaj
• 0,5-1 dl tejszín
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• só
• bors
• kakukkfű
• csilipehely
• 1 narancs reszelt héja
  
• 0,5 dl konyak

A megtisztított, nagyobb darabokra vágott csirkemájat néhány perc alatt megsütöm 15 dkg vajban. A sütés vége felé hozzáadom a fokhagymát és a kakukkfüvet is. Kicsit hűlni hagyom, majd botmixerrel pürésítem, közben fűszerezem. Hozzáadom a konyakot és annyi tejszínt, hogy viszonylag lágy masszát kapjak (a hűtőben visszadermed). Egy zárható üvegbe kanalazom, elegyengetem a tetejét és a maradék 5 dkg vajat megolvasztva ráöntöm, Megvárom, amíg teljesen kihűl, akkor lezárom és a hűtőben tartom. Néhány napig eláll.

Akció az Alexandránál: Ízek Itáliája

kép: innen

Amióta megjelent Giorgio Locatelli könyve az Ízek Itáliája, azóta fenem rá a fogam. Igencsak borsos ára - 12.990 Ft - azonban visszatartott eddig. Most az Alexandránál 6.999 Ft-ért vásárolható meg december 23-ig! Van remény, talán a Jézuska is tud róla, de ha mégsem, talán olvassa a blogomat...

"Az Ízek Itáliája több mint receptgyűjtemény.
Tankönyv a kedvtelésből szakácskodóknak, mert kézen fogva, az alapoktól kezdve magyarázza el az igazi olasz ételek trükkjeit.
Kézikönyv a séfeknek, mert enciklopédikus alapossággal tárgyalja az ételkészítés évszázados fortélyait, az alapanyagok kombinálásának titkát, az ízek, aromák vegyítésének tudományát. Ötleteket ad arra is, hogyan lehet egy hagyományos ételt újjáéleszteni úgy, hogy a legelőkelőbb éttermek étlapján is megállja a helyét.
Gasztronómiai útikönyv Itália rajongóinak, mert a tévéműsorokból is ismert sztárszakács bebarangolja országa varázslatos tájait, s közben csodás történeteket mesél a modenai balzsamecetről, a pármai sonkát szárító szél illatáról, a barlangokban érlelt gorgonzoláról, az ízek filozófiájáról." - olvashatjuk a könyv ajánlójában.