Hosszú évekig messzi tájakról ábrándoztam. Mára már elfogadtam Simone Weil gondolatát: "Meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk."A Börzsöny lábánál bújik meg kis palóc falum.Itt van az én Provence-om. Palócprovence...

2010. 03. 26.

Kesudiós csirke


Hozzávalók
  • 4 evőkanál olaj
  • 2-3 gerezd reszelt fokhagyma
  • 1-2 chilipaprika (ízlés szerint)
  • 50 dkg bőr nélküli csirkemellfilé felkockázva vagy csíkokra vágva
  • 1 sárgarépa kis csíkokra vágva
  • 1 fej hagyma cikkekre vágva
  • 2 szál újhagyma felszeletelve
  • 1/2 kaliforniai paprika felcsíkozva
  • 1 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál osztrigaszósz
  • 1 kiskanál cukor
  • bors
  • maréknyi kesudió
A felforrósított olajba dobjuk a reszelt fokhagymát és a chilit, hozzáadjuk a csirkét és addig keverjük, rázogatjuk, amíg megsül (néhány perc). Beletesszük a zöldségeket, kesut és a szószokat is. Néhány percig még pároljuk.


8 megjegyzés:

Reni írta...

pont vettem egy doboz kesudiót, hogy kesudiós csirkét csináljak valamikor :]

Nagyon guszta!

Alíz, Erdélyből írta...

Ez mesés, egyszer ettem valakinél ilyet, de elfelejtettem elkérni a receptjét. Milyen jó, hogy beblogoltad, de lenne egy kérdésem. Mivel lehet kiváltani/helyettesiteni a halszószt, illetve az osztrigaszót, mert kétlem, hogy egy kisvárosi élelmiszerüzletben találnék ilyet.

Anikó írta...

Most néztem meg a "gyerekkori ízek" receptjeidet, kicsit nosztalgiáztam, mivel hasonló ételeket ettem én is a nagymamáknál.Jól esett kicsit a múltba nézni, kár, hogy így szalad az idő és hol vannak már a nagymamák? Helyes kislány voltál.

Éva írta...

Képekért, receptekért, ötletekért is érdemes idejönni. Én nem vagyok gasztroblogos, de szívesen böngészgetek nálatok. Köszönöm.

Palócprovence írta...

Reni, köszi! :)

Palócprovence írta...

Alíz, nem tudom, hogy szójaszószt lehet-e kapni felétek? Én azzal váltanám ki, meg tennék hozzá egy-két ajókát (ringlit) is, az olajban szétkeverve. Nem lesz pontosan olyan a végeredmény, csak valami hasonló...

Palócprovence írta...

Anikó, örülök, hogy nosztalgiázásra csábítottalak és köszönöm! :)

Palócprovence írta...

Éva, köszönöm szépen! :)