Garnélás bavette

A bavette tulajdonképpen a szalagtészta egy fajtája, de keskenyebb, mint a fettuccine (ami hagyományosan mindig frissen készül). Fantáziadús (szóval félresikerült) spagettiként is szokták emlegetni, mivel egyik oldala teljesen lapos, a másik pedig enyhén domború (talán egy kicsit érzékelhető a képen is). A még keskenyebb változata a bavettine.

A garnélás bavette igazi gyorsétel, hiszen a bavette forrásban lévő vízben 8 perc alatt fő al dente állagúra, ennyi idő bőven elég a garnélák elkészítésére is, feltéve, hogy konyhakész (tisztított) garnélával van dolgunk.

Hozzávalók személyenként:

• 8 dkg szárított bavette vagy spagetti
• 6 nagy tisztított garnéla (ha fagyasztott, előtte érdemes kiolvasztani)
• némi olívaolaj
• só
• bors 
• reszelt fokhagyma
• citrom

Amíg fől a tészta, az olajon süssük rózsaszínűre a rákokat  a fokhagymával, csepegtessünk rá ízlés szerint citromlevet, szórjunk rá némi reszelt citromhéjat, végül  keverjük hozzá a tésztát. És már ehetjük is!