Ha nyár, akkor a lángos nem maradhat el. Az "igazi" lángosról már írtam, de természetesen szoktam készíteni az olajban sült változatát is. Tulajdonképpen ez is egyfajta kenyértésztából készül, egy pici krumplival kiegészítve, hogy könnyebb, foszlósabb legyen. Nálunk kizárólag sósan népszerű, a favorit a fokhagymás-sajtos-tejfölös.
Hozzávalók
- 60 dkg liszt
- 1 nagy (kb. 15 dkg) főtt krumpli áttörve
- 1 zacskó szárított élesztő (vagy ennek megfelelő friss)
- só
- kb. 5 dl víz
- a sütéshez olaj
- a tetejére fokhagyma, sajt, tejföl, stb.
A szokásos módon kelt tésztát készítek, majd duplájára kelesztem. Átgyúrom, kisebb darabokat szakítok ki belőle és ismét megkelesztem.
Az olajat felforrósítom, a tésztagombócokat kihuzogatom, figyelve, hogy lehetőség szerint ne keletkezzen rajta lyuk. Mindkét oldalát megsütöm, alaposan lecsepegtetem.
Tetszés szerinti feltéttel forrón tálalom.
14 megjegyzés:
Nagyon guszta! Sok-sok fokhagymával, úgy az igazi :)
Óóóóó, ez nagyszerűen néz ki, beindult a nyálképződésem rendesen!
gondolom már nem a diéta része:)
Szia. Nagyon gusztusos a lángos, ki fogom próbálni. A megadott hozzávalók hány lángosra elegendőek, ha a vásárolható lángos méretéhez viszonyítom?
Kb 4 vagy 6 személy részére?
Zsiri, így igaz, fokhagymával az igazi! :)
Zuzuka, hát, nem! :) Egyedül az olaj passzolna a diétámba...
Zsizsike, attól függ, mennyire falánkok.Ebből a mennyiségből 8 darabra futja.
Hibátlan, Istenem milyen jól néznek ki!
Én már nem kajánkodok tovább a diétával:-DDD
Szia!
Friss élesztőből mennyi kell a 60dkg liszthez? És az olajból mennyit kell úgy kb. rakni egy adaghoz az edénybe?
Köszi
Cecii
Nem vagyok mesterszakács, akkor jó! :))
Cecii, friss élesztőből kb. 2,5 dkg.
Általában 11 g szárított élesztő 4 dkg frissnek felel meg, ez a mennyiség 1 kg liszthez elég. Így lehet számolgatni.
Ez most durva. Épp diétázom...
AMÚGY HAJRÁ MINDENKINEK!
Igazi remekmű! Nekem még sosem sikerültek ilyen szépre, de a képeidet látva kedve kaptam. Azt hiszem újra nekiveselkedem valamikor.
Bodzazsuzsa, Te szegény! :0
Nea, :), az íz a lényeg, a külső meg majd sikerül előbb-utóbb.
Megjegyzés küldése