Sütőtökleves

Nem vagyok nagy barátja a krémleveseknek, de egy ilyen tökleves azért a kedvemre való.

Hozzávalók

• 1 kisebb kanadai sütőtök
• 1 evőkanál vaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1,5 liter csirkehúsleves
• só
• 1 narancs
• 1 evőkanál narancsvirágvíz (elhagyható)

A tököt héjastól feldarabolom, kiszedem a magját (ebből remek pirított tökmag készíthető) és forró sütőben puhára sütöm. A vajon üvegesre pirítom a felaprított hagymát, rádobom a megsült tök húsát és felöntöm a húslevessel. A narancs reszelt héjával és levével, valamint a narancsvirágvízzel ízesítem. Ha szükséges még, akkor pürésítem. Melegen tálalom a levest Maci török rózsapogácsájával, aminek a tölteléke ez esetben nem feta, hanem füstölt sajt és chili.

Vegetáriánusok csirkehúsleves helyett zöldséglevessel is elkészíthetik.