Hosszú évekig messzi tájakról ábrándoztam. Mára már elfogadtam Simone Weil gondolatát: "Meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk."A Börzsöny lábánál bújik meg kis palóc falum.Itt van az én Provence-om. Palócprovence...

2009. 01. 18.

Aranygaluska muffintepsiben

Bevallom, az aranygaluskában mindig a szélét és a megpirult diót szerettem. Ezért sokszor muffintepsiben sütöm. A tálalása is egyszerűbb, bár most ezek egy kicsit részegen dűlöngélnek.


A recept Ábrahám Gézánétól származik, a Vasi, zalai parasztételek című könyvből.

Hozzávalók

a tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 1/2 zacskó szárított élesztő
  • csipetnyi só
  • 3 tojás
  • 4 dkg cukor
  • 2 dl tej
  • 1/2 tojásnyi olvasztott vaj
a töltelékhez
  • 10 dkg darált dió
  • 5 dkg cukor
  • egy kevés olvasztott vaj
A szokásos módon kelt tésztát készítek és meleg helyen kelni hagyom. Egy muffintepsit alaposan kivajazok. A tésztát ujjnyi vastagra húzkodom, egy nagyobb pogácsaszaggatóval vagy pohárral kiszaggatom a tésztát és a tepsi mélyedéseibe teszem. Megkenem olvasztott vajjal, megszórom a cukros dió keverékével és ráteszem a másik tésztakorongot.
Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 20 percig sütöm.

Vaníliamártás kívánkozik mellé.

7 megjegyzés:

Tintaleves írta...

Ez irtó jó ötlet!

duende írta...

Még soha nem csináltam, de ami késik, nem múla
Apropó, nem adod kölcsönbe a kutyusodat? Teljesen beleszerettem!
(Bár Kókusz macsek fújna rá, szerintem...)

Palócprovence írta...

Köszi Tintaleves! :)

Palócprovence írta...

Nana szereti a macskákat, bár lehet, ez Kókuszt nem hatja meg. Rosszul járnál a kutyámmal, kicsit identitászavaros - embernek képzeli magát. Ágyban alszik takaró alatt, csak pohárból iszik és még folytathatnám. Azért jó fej...

duende írta...

:-))

Kókusz is anti-macska! :-)

Palócprovence írta...

Akkor jól kijönnének egymással! :)

Vicuska írta...

Ötletes megoldás, csak nem kevés? :D