„A” tésztasaláta

Abban a hiszemben voltam, hogy az évek óta nagy családi kedvenc ebben a formájában már szerepel a blogon, de csak egy másik változata található meg. Gergő kedvéért most pótolom ezt a hiányosságot.

Nálunk minimum dupla mennyiségben készül, de ez a kiindulási alap:

Hozzávalók

• 50 dkg csirkemellfilé kisebb kockákra vágva
• 4-5 evőkanál olívaolaj
• 1 púpozott evőkanál Kotányi görög gyros fűszerkeverék (vagy oregano, bors, rozmaring, kevés pirospaprika keveréke)
• 4 gerezd reszelt fokhagyma
• só
• bors
• 30 dkg szárított masnitészta bő, sós vízben kifőzve
• 4 paradicsom felkockázva
• 3-4 újhagyma (vagy 1 lilahagyma) felkarikázva
• 20 dkg balkán sajt (vagy egyéb feta sajt)
• a tálaláshoz dió és friss bazsalikom ízlés szerint

Egy kellően nagy serpenyőben vagy wokban forrósítsuk fel az olajat, kevergetve süssük benne a csirkemellkockákat. Adjuk hozzá a gyrosfűszert és a fokhagymát, majd pirítsuk készre. Keverjük hozzá a leszűrt főtt tésztát, a paradicsomot és a hagymát. Morzsoljuk rá a sajtot, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.

Langyosan vagy hidegen tálaljuk. Mindenki ízlése szerint tehet rá bazsalikomot és/vagy diót.