Bordói sósrudacskák

Nagyanyám kézzel írt receptfüzetéből való ez a recept. Hogy mitől bordói? Fogalmam sincs!


Hozzávalók

• 28 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 15 dkg zsír
• 1 tojássárgája
• 1 kávéskanál só
• 3-4 evőkanál tej

A tetejére

• 1 tojás
• köménymag, esetleg reszelt sajt vagy egyéb olajos mag

Kivételesen nem ajánlom a zsír lecserélését vajra vagy margarinra, mert megváltoztatja a tészta állagát. Eredetileg köménymaggal készül (és nekem ez ízlik legjobban), de nyugodtan változtathatunk rajta.
A sütőporral kevert lisztet elmorzsoltam a zsírral (jelen esetben kacsazsírral), hozzáadtam a tojássárgáját, a sót és 1-2 löttyintésnyi tejet. Gyorsan összegyúrtam és félujjnyi vastagra nyújtottam. Hosszú, keskeny darabokra vágtam, sütőlapra tettem. A tetejét felvert tojással megkentem és megszórtam köménymaggal.
Előmelegített légkeveréses sütőben 200 fokon 10 perc alatt kész.