Hosszú évekig messzi tájakról ábrándoztam. Mára már elfogadtam Simone Weil gondolatát: "Meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk."A Börzsöny lábánál bújik meg kis palóc falum.Itt van az én Provence-om. Palócprovence...

2009. 06. 26.

Sütemény gépek, eszközök nélkül

Doctor Pepper felhívása kapcsán nekem is van néhány ötletem.

Sütéshez bármilyen hőálló edényt használhatunk, akár egy bögrét is vagy egy új virágcserepet (természetesen nem műanyagból készültet). Ez utóbbit ki kell bélelni, de a többit sem árt, alufóliával vagy sütőpapírral (végszükségben nyomtatópapírral). Reszelés helyett késsel nagyon apróra is vághatjuk a dolgokat. Kenőecset helyett bármilyen új, tiszta ecset megteszi (sokszor használok én is egyszerű festőecsetet), ne adj Isten a habtiszta kacsónk is. Fakanál helyett normál kanállal is kevergethetünk, legfeljebb lassabban megy. A nyújtófa helyettesíthető bármilyen sima, hengeres tárggyal (pl, levágott fa seprűnyél, üvegpalack, nagyobb konzervdoboz). A tészta kiszúrásához különböző méretű poharakat használhatunk. Kis gondolkodással minden konyhai eszköz helyettesíthető (emlékszem, gyerekkoromban, amikor még nem volt semmilyen robotgépünk, Apu az elektromos fúrógépet vetette be).

Akkor következzen a lényeg, először a sütés nélkül készülők, bár ezek így nem sütemények, hanem desszertek, viszont nagyon finomak:



Csokikrém, itt a habosítás el is maradhat, elég egy kis erőteljes kevergetés kanállal.

Meggyleves - ennél egyszerűbb nem létezik.

Tejfölös eper - más aromás gyümölccsel is készülhet.

Banános túrós - hidegen kikeverhető zselatinnal nagyon egyszerű elkészíteni. Bármilyen formába tehető.

A Karácsonyi fatörzs, bár sokakban a téli ünnepet idézi, de szerintem máskor is finom. Legnagyobb előnye, hogy még sütni sem kell, ha készen vásárolt piskótatekercset használunk hozzá. A tojássárgája gőz fölötti főzése is elmaradhat, ha megbízható helyről sikerül tojást vásárolnunk.

A fagylaltokat sem hagynám ki, hiszen nem kell feltétlenül hozzá fagyigép, csak egy fagyasztó. Viszont félóránként alaposan át kell keverni - mondjuk egy villával - a fagylaltmasszát, hogy a jégkristályokat szétverjük. Igaz, így nem lesz olyan bársonyosan sima a fagylalt, mint a géppel készült, de finom, igazi házi fagyi lesz.



Főzött fagylaltalap
Bodzafagyi
Vaníliafagylalt
Tiramisù fagylalt
Rózsafagylalt
Csokifagyi


Ha van sütő, az alábbiakat javaslom:

Datolyás falatkák

A Vasutas szelet tetejéről nyugodtan elhagyhatjuk a tojáshabot, így már egyszerű kevert tészta lesz belőle. Mielőtt belekevernénk a kakaót a tésztába, a tészta egyik felét kiadagoljuk a sütőedényünkbe, majd a maradékba keverjük a kakaót, így még két tálra sincs szükség, csak egyre.

A Csokis-narancsos muffin nem csak muffin-formában süthető meg. Az sem tragédia, ha a száraz és nedves összetevőket nem külön-külön keverjük ki, mehet minden egyszerre egy tálba is.



A Bögrés-mákos is hálás sütemény, még mérleg sem kell hozzá, csak bögre a hozzávalók adagolásához. Bármilyen formában süthető.

A Feketeerdő muffin is könnyedén elkészíthető, hiszen ezt sem kell feltétlenül muffin-formában sütni. A csokit pedig nem muszáj vízgőz felett olvasztani, a mikró is megteszi. Vagy egyszerűen a tésztába valót késsel daraboljuk fel, a tetejéről pedig nemes egyszerűséggel elhagyjuk a csokimázt.

Vaníliás muffin - itt sem létkérdés a muffin-forma.

Bár gondolom, elsősorban édes süteményekről van szó, azért ajánlanék néhány sósat is:

A világ legegyszerűbb túrós pogácsája nevéhez híven tényleg egyszerűen elkészíthető. A tésztája akár kézzel is ellapogatható, de tisztára mosott palack is megteszi nyújtófának. Kiszúrónak egy stampedli vagy kicsit nagyobb pohár is megfelelő. Reszelő híján elmaradhat a sajt a tetejéről és szezámmaggal helyettesíthető.

A levelestészta is mindig jó választás, ha nem a fagyasztottat vásároljuk, még felolvasztani sem kell. Az eleve kinyújtott változatnál a nyújtás sem okozhat gondot, de az is könnyen megoldható. Néhány ötlet a töltelékre:



Mozzarellával, paradicsommal és olajbogyóval - bármilyen hőálló edénykében(akár bögrébe is).

Olajbogyóval - a reszelt sajt helyett a sajtot apró kockákra is vághatjuk.

Túróval

12 megjegyzés:

gabojsza írta...

Figyelemreméltó gyűjtemény!:-)))

Palócprovence írta...

:)))

Doctor Pepper írta...

szuper vagy! köszi!dp

Palócprovence írta...

Szívesen! :)

Sofia írta...

Jó kis gyűjtemény:) De én a vízgőzt használom mikro helyett és nem fordítva:)Mivel nincs mikróm. Nem elírtad?:)

Palócprovence írta...

:)Nem, nem írtam el. Doctor Pepper a gyűjtést részben fiúk kedvéért kezdte el és ők nem valószínű, hogy vízgőz felett kezdenek el olvasztgatni, de mikrójuk lehet azért. Ha pedig mégse, akkor - ahogy írtam is - elmaradhat a csokimáz.

Sofia írta...

:)Nem kötözködni akartam ám, csak én fordítva helyettesítek, mint a fiúk:)

Palócprovence írta...

:))

Piszke írta...

Hát igen, ez a gyűjtemény is mutatja, hogy megérdemelt volt a helyezés.. gratulálok!

KataKonyha írta...

Gratulálok a Goldenblog helyezésedhez:)

Vegavarázs írta...

Ez nagyon használható, klassz kis gyűjtemény!

Palócprovence írta...

Köszönöm szépen! :)