Ez a saláta Joanne Harris Haricots Blancs en Salade-jának változata. Fájó szívvel kihagytam belőle a zöldhagymát (bevallom, nekem nagyon hiányzott belőle) és a chilipaprikát (a lányom nem szereti).
Hozzávalók
- 40 dkg főtt fehérbab (2 db 40 dkg-os fehérbab-konzerv vagy 20 dkg száraz fehérbab megfőzve)
- 40 dkg újkrumpli
- 40 dkg paradicsom
- 1 csokor petrezselyem
- 1 citrom héja és leve
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- tengeri só
- frissen őrölt bors
- esetleg 1 chilipaprika
Amennyiben szárazbabból készítjük, azt előző este áztassuk be bő vízbe, majd másnap leöblítve, friss vízben főzzük puhára. Babkonzerv esetében szűrjük le a babot és öblítsük át. Az újkrumplit héjában főzzük meg, hagyjuk kicsit kihűlni és daraboljuk fel (előtte meg is hámozhatjuk akár). A paradicsomot is daraboljuk fel, ki is magozhatjuk, sőt, a tökéletességre törekvők meg is hámozhatják (én nem szoktam). A zöldségeket keverjük össze egy tálban, adjuk hozzá az aprított petrezselymet, a citrom reszelt héját és kifacsart levét, valamint a chilit, ha használunk. Fűszerezzük és locsoljuk meg az olívaolajjal. Laktató saláta, de köretként is remek.
1 megjegyzés:
Ez nekem önmagában is remek :-)
Megjegyzés küldése