Hosszú évekig messzi tájakról ábrándoztam. Mára már elfogadtam Simone Weil gondolatát: "Meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk."A Börzsöny lábánál bújik meg kis palóc falum.Itt van az én Provence-om. Palócprovence...

2009. 03. 04.

Kocsizó mozzarellák

A mozzarella in carozza (mozzarella kocsiban) nem más, mint az olasz bundáskenyér, aminek sajt a tölteléke. Az én változatom nem teljesen autentikus, hiszen elhagyom a panírozás procedúráját, egyszerűen csak felvert tojásban forgatom meg a kenyérszeleteket, azonban bizton állíthatom, ez nem befolyásolja a végeredményt. Egyaránt remek reggeli vagy vacsora lehet belőle.



Ehhez a recepthez tökéletesen megfelel a tehéntejes mozzarella is, sőt talán még jobb is hozzá, hiszen könnyebben olvad a hőtől.

Hozzávalók egy bőséges vagy két szolidabb adaghoz:
  • 4 szelet kenyér
  • 2 tojás
  • 1 gömb mozzarella
  • olaj a sütéshez
A kenyérszeleteket ketté vágom, megmártom a felvert és megsózott tojásban. Két kenyérszelet közé teszek egy szelet mozzarellát és jól összenyomom az így létrejött szendvicset. Bő, forró olajban aranybarnára sütöm őket.

13 megjegyzés:

duende írta...

De guszta!
Ezt megcsinálom. A férjemuram imádja a bundáskenyeret! :))

napmátka írta...

Az én párom is! Így feldúsítva meg...
hajjaj...! Ez már nem a reggeli kategóriája, igaz? Inkább a hétvégi csendespihenő előtt szabad enni.:-)

trinity írta...

Ahogy kifolyik a sajt....nyami!!!:))Guszta!!!

Palócprovence írta...

Próbáljátok ki, Lányok! :)

Nadine írta...

Én mindig sajtot olvasztok a bundikenyér tetejére, de ez így még gyilkosabbnak tűnik...:) Imádom, nekem ez a gyógyszer, ha érzem, hogy kezdek lebetegedni. Akkor hat igazán, ha lila hagymát is eszem hozzá.

Renata írta...

Van egy tojás nélküli bundás receptem, de a nagyok a bundás kenyeret szokták hagyományosan (tojással) is enni.


(off: most nézem, hogy az új sablonom nagyon hasonlít a Tiedére.
Nem szándékos volt, elég emberes időt töltöttem a gép előtt ma reggel, hogy átszabjam a régit. Ha zavar, akkor változtatok rajta...)

Palócprovence írta...

Nadine, én is szeretem lilahagymával! :)

Palócprovence írta...

Renata, miért zavarna?! Tetszik! :))
a tojás nélküli bundás receptet pedig várom!

Névtelen írta...

Pròbàld ki,hogy a kenyèret padlizsànszeletekkel helyettesìted.Zsu

Névtelen írta...

Pròbàld ki,hogy a kenyèret padlizsànszeletekkel helyettesìted.Zsu

Palócprovence írta...

Remek ötlet és biztosan finom is annak, aki szereti a padlizsánt, de én nem kedvelem.
Köszi az ötletet! :)

ManóAnyó írta...

Pont múlthéten láttam Nigella műsorában ezt a bundáskenyeret, már akkor kinéztem magamnak, de Te adtad a végső lökést. Hétvégén elkészítettem én is reggelire. Nyami-nyami :))

Palócprovence írta...

Jó étvágyat hozzá! :)