Étteremalakítás...
Felbontottam az utolsó üveg sóban eltett uborkámat.
Tudom, hogy éppen most nem aktuális a téma, de azért leírom az elkészítését, nehogy nyáron megfeledkezzem róla. A módszert férjem nagymamájától tanultam. Nagy előnye egyszerűsége mellett, hogy ropogósan őrzi meg az uborkát nagyon hosszú ideig.
Hozzávalók
- hámozott, legyalult uborka
- só
- tökéletesen tiszta üvegek
Az uborkát meghámozom, legyalulom és a sóval felváltva üvegekbe teszem: legalulra ujjnyi só, rá ujjnyi uborka, megint ujjnyi só - amíg tele nem lesz az üveg. Legfelül mindig só legyen. Lezárva az üveg máris mehet a végleges helyére. Az állás során az uborka levet ereszt a só hatására. Felhasználásakor alaposan ki kell áztatni a sótól az uborkát, váltott vízben. Menet közben kóstolgassuk, mert az is előfordulhat, hogy túlságosan sótlan lesz a végén.
11 megjegyzés:
Szia,
Nagyon érdekes ez az uborka eltevési módszer. Szerintem én is ki fogom próbálni. Viszont volna egy kérdésem, milyen fajta uborkát használsz ehhez?
DebiGabi
Bármilyen fürtös fajtájú jó hozzá, amit egyébként is használunk tartósításra.
Szia!
Egyik évben én is tettem el így uborkát. De mostanában csak házi vegetát tartósítottam így sóban.
Vegetát is szoktam, bár jóval kevesebb sóval. Van egy tuti receptem!
Esik a hó!!! :(
Köszönöm az ötletet! Még nem próbáltam ezt a módszert, de tetszik, sort kerítek rá.
Van egy szakácsfüzetkém, amit olvasói receptekből állítottak össze, abban olvastam erről az eltevési módról. De az nem derül ki, hogy az ízén túl, azért vitamintartalom is marad benne? Nem mosom ki belőle, amikor kiáztatom belőle a sót?
Hülyeséget kérdezek?:)
És mi lesz a sóval? Kidobni nagyon környezetszennyező!
De az oroszok jól tudnának inni erre (is)!
Nadine, a vitamintartalmáról nem tudok mit mondani. Annyi biztosan marad benne, mint más eltevési módoknál. Muszáj kimosni, különben ehetetlenül sós lenne.
Saját levében, szerintem ők bármire tudnak inni. :)
Bocs, de ennek nem sok értelmét látom.
Köszi a receptet! A nagymamám is tett el télire sóban uborkát salátának csak a mikéntjére nem emlékeztem már. :-)
Most próbáltam ki ezt a areceptet. Sok sót vett fel. Ez így normális?
Megjegyzés küldése