A levendulát, ezt az eredetileg mediterrán növényt senkinek sem kell bemutatni. Már az ókori görögök és a rómaiak is jól ismerték és becsülték görcsoldó, nyugtató és gyulladáscsökkentő hatásait. A francia levendula nagyüzemi termesztése Magyarországon dr. Bittera Gyula nevéhez fűződik, aki az 1920-as években a Tihanyi-félszigeten alakított ki - Franciaországból hozott szaporítóanyagból származó - levendulaültetvényt. Állítólag régebben az egész Tihanyi-félsziget levendulaillatú volt július környékén.
Számos kozmetikum tartalmaz levendulaolajat jótékony hatása miatt. Szárított virágja általános rovarűző, leginkább molyok ellen szokták használni a háztartásokban, de kellemes illatáért és szépségéért is. A kertben a rózsa mellé ültetve elűzi a levéltetveket.Fűszerként elsősorban Dél-Európában - így Provence-ban is - használják virágait és fiatal leveles hajtásvégeit. Az illatos virágok nem csak a cukornak adhatják át aromájukat, de a sónak is.
Hozzávalók
Hasonlóan készül a levendulás cukor is, amihez tetszés szerint használhatunk porcukrot, de kristálycukrot is.
Hozzávalók
- tengeri só (lehetőleg nagy szemű)
- levendulavirágok
Hasonlóan készül a levendulás cukor is, amihez tetszés szerint használhatunk porcukrot, de kristálycukrot is.
11 megjegyzés:
Az én levendulám is gyönyörűen virágzik! Cukrot már csináltam, sót még nem! Köszi az ötletet! :))
Próbáld ki, szerintem remek (bár én nagyon szeretem a provence-i ízeket)! :)
Mihez használod ezt a sót?
Nah, én is ezt akartam kérdezni, hogy mihez használod?
Erre én is kíváncsi vagyok:). Szerintem sült husira szuper lenne, és a kifliket is megszórnám vele azt hiszem:)
Eddig vinaigrette-hez salátába és grillpácba, de több recept is vár kipróbálásra (többek között kuszkusz és tészta). Egyébként leggyakrabban bárányhoz és halakhoz (lazac) használják, de jó a zöldségekhez, salátákhoz is.
Még sosem próbáltam ilyet, de úgy képzelem, hogy kellemes, különleges íze lehet...
Tömény levendulás íz (finom! :)), de éppen ezért óvatosan adagolandó! :)
Gyengém a levendula!! Mondjuk most csak ezért nem tudok Tihanyba elugrani, amúgy is inkább Provence felé venném az irányt...
Nagyon érdekes lehet ez a só.
Igen, az íze, illata is nagyon intenzív a levendulának.
Hát, Provence felé én is elkísérnélek...:)
Valamiért úgy képzelem, hogy amihez a rozmaring illik, ahhoz a levendulás só is passzol. Tévednék?
Megjegyzés küldése