Az idei első gasztroblogger találkozó témája és Kisvirág piros-fehér-zöld játéka is a nemzeti színű ételek elkészítését szorgalmazta. A találkozóra sajnos nem tudtam elmenni, de legalább a játékból nem szeretnék kimaradni.
A piros-fehér-zöld színkombinációval gyakran találkozunk az ételeknél. Sok kedvencem is ilyen színekben pompázik vagy inkább zöld-fehér-pirosban, ha az alapanyagokat is figyelembe vesszük. Ezért olyan alapanyagot választottam, ami jellemző a magyar konyhára és az ízesítőknél is ezt az irányt tartottam. Így született meg a magyar trikolor színeiben pompázó túrókrém.
Hozzávalók
A túrót simára kevertem egy kevés tejszínnel, sóval és fehér borssal ízesítettem. Három felé osztottam. Az egyik maradt fehéren, némi fokhagymával ízesítve, a másik részhez kevertem a paprikákat, a harmadikhoz pedig a felaprított zöldeket.
Pirítóshoz remek kence.
A salátaboglárkának (Ranunculus ficaria) nem csak levelei, hanem sárga virágai is ehetők, de szigorúan csak elvirágzásig.
.jpg)
Fotó innen
A termésképződés során ugyanis bőr- és nyálkahártyaizgató protoanemonin képződik a levelekben. Régen a népi gyógyászatban skorbut és bőrbajok ellen is alkalmazták, gyökerét pedig szemölcs ellen.
Figyelni kell rá, hogy ne tévesszük össze a mocsári gólyahírrel (Caltha palustris), ami mérgező alkaloidát tartalmaz. A salátaboglárkát ezért szárazabb termőhelyen gyűjtsük, ahol a mocsári gólyahír már nem él meg.
Fotó innen
A salátaboglárka az irodalomban is többször említésre került. William Wordswort angol költő is igen kedvelte e növényt, három versének is témája volt. Wordsworth halála után a Grasmere-i Szent Oszvald templomban található síremlékére salátaboglárkát akartak vésni, de tévedésből vérehulló fecskefű (Chelidonium majus) került rá.
C. S. Lewis is említi a salátaboglárkát Az oroszlán, a boszorkány és a ruhásszekrény c. művében, mikor Aslan Narniába érkezik, és néhány óra leforgása alatt a januári erdő májusira változik.
A salátaboglárka említésre kerül J. R. R. Tolkien A gyűrűk ura és A szilmarilok c. műveiben. A Glorfindel nevű tünde az Arany Virág Házának uraként szerepelt, ez a virág pedig valószínűleg a salátaboglárka volt.
Forrás: Wikipedia, Terebess
A piros-fehér-zöld színkombinációval gyakran találkozunk az ételeknél. Sok kedvencem is ilyen színekben pompázik vagy inkább zöld-fehér-pirosban, ha az alapanyagokat is figyelembe vesszük. Ezért olyan alapanyagot választottam, ami jellemző a magyar konyhára és az ízesítőknél is ezt az irányt tartottam. Így született meg a magyar trikolor színeiben pompázó túrókrém.
Hozzávalók
- túró
- só
- fehér bors
- tejföl vagy tejszín
- pirospaprika
- erőspaprika krém
- fokhagyma
- salátaboglárka
- snidling
A túrót simára kevertem egy kevés tejszínnel, sóval és fehér borssal ízesítettem. Három felé osztottam. Az egyik maradt fehéren, némi fokhagymával ízesítve, a másik részhez kevertem a paprikákat, a harmadikhoz pedig a felaprított zöldeket.
Pirítóshoz remek kence.
A salátaboglárkának (Ranunculus ficaria) nem csak levelei, hanem sárga virágai is ehetők, de szigorúan csak elvirágzásig.
.jpg)
Fotó innenA termésképződés során ugyanis bőr- és nyálkahártyaizgató protoanemonin képződik a levelekben. Régen a népi gyógyászatban skorbut és bőrbajok ellen is alkalmazták, gyökerét pedig szemölcs ellen.
Figyelni kell rá, hogy ne tévesszük össze a mocsári gólyahírrel (Caltha palustris), ami mérgező alkaloidát tartalmaz. A salátaboglárkát ezért szárazabb termőhelyen gyűjtsük, ahol a mocsári gólyahír már nem él meg.
Fotó innenA salátaboglárka az irodalomban is többször említésre került. William Wordswort angol költő is igen kedvelte e növényt, három versének is témája volt. Wordsworth halála után a Grasmere-i Szent Oszvald templomban található síremlékére salátaboglárkát akartak vésni, de tévedésből vérehulló fecskefű (Chelidonium majus) került rá.
C. S. Lewis is említi a salátaboglárkát Az oroszlán, a boszorkány és a ruhásszekrény c. művében, mikor Aslan Narniába érkezik, és néhány óra leforgása alatt a januári erdő májusira változik.
A salátaboglárka említésre kerül J. R. R. Tolkien A gyűrűk ura és A szilmarilok c. műveiben. A Glorfindel nevű tünde az Arany Virág Házának uraként szerepelt, ez a virág pedig valószínűleg a salátaboglárka volt.
Forrás: Wikipedia, Terebess
9 megjegyzés:
Nagyon egyszerű, de nagyon ötletes! :)
Nekem is vannak valahol trikolor fotóim, csak eltűntek valahol a gépben...
Mert két éve a Magyar Trikolor 12 hónapja című naptárba az egyik fotómmal be is kerültem. Én színes paprikákat fotóztam le akkor, fehérhagymával középen. Kerestem, de nem találtam a képeket. :(
Köszönöm! :)
Én megtaláltam:
http://magyartrikolor.com/
Tetszik! :))
Nahát... Most megleptél! :)
Köszönöm! :)
Küldd be Te is, Napmátka! Minden évben kiadják a naptárt, szerintem ez nagyon odavaló fotó lenne! Hm? :)
Napmátka... Jó hülye vagyok. Palócprovance. Már azt se tudom, hol vagyok. Sietek. Mindt mindig, bocs! :))
Semmi gond (legalábbis részemről), Duende! Én is mindig sietek.
Nagyszerű kencék, Palócprovence! Kérem reggelire!
:))))
Ez még mindig jobb, mint amikor a kutyát a lányom nevén szólítottam...
Egyébként nem tudom, Duende. Ezt a fotót semmiképpen.
Köszönöm, Napmátka!
Hát csináld meg mégegyszer a kencéket, terítsd meg az asztalt, bor, kenyér, pohár, plussz a háromszínű túró. Szerintem nagyon jó fotót lehetne komponálni belőle, csak kicsit "agyalj" az ötleten. Nekem tetszik a téma. :)
Érdekes a salátaboglárka, még nem is hallottam.
Pedig jó. Régen, amikor még nem lehetett egész évben salátát venni, csak májusban, jóval többet szedtem belőle kora tavasszal. Bár mostanában sem hagyom ki soha...:)
Megjegyzés küldése