Tömény csokis cukkinisüti

Tömény csokoládéíz, a cukkininek köszönhetően pedig napokig friss marad (már ha marad belőle). Az eredeti recepten alig változtattam.

Hozzávalók

• 2 csésze finomliszt
• 0,5 csésze kakaópor
• 2 teáskanál sütőpor
• fél csomag vaj (125 g)
• 0,5 csésze olaj
• 1 és ¾ csésze kristálycukor
• 2 tojás
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 0,5 csésze joghurt
• 2 csésze reszelt cukkini
• 1 teáskanál só
• 125 g étcsokoládé apróra vágva
• ¾ csésze durvára vágott dió

A lereszelt cukkinit sózzuk meg, hagyjuk állni 10 percig. Addig a lisztet keverjük el a kakaóporral és a sütőporral. A vajat és az olajat keverjük ki a cukorral, majd a tojásokkal. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, a joghurtot és a levétől kinyomkodott cukkinit, majd a lisztes keveréket, végül pedig a csokit és a diót.

A masszát öntsük egy tepsibe és 175 fokra előmelegített sütőben süssük 35-40 percig.