Hosszú évekig messzi tájakról ábrándoztam. Mára már elfogadtam Simone Weil gondolatát: "Meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk."A Börzsöny lábánál bújik meg kis palóc falum.Itt van az én Provence-om. Palócprovence...

2009. 02. 27.

Camargue-i zöldfűszeres só

Szeretem a nagyszemű tengeri sót, ha tehetem, mindig ezt vásárolom. Azonban mostanában sehol sem találtam, viszont ráakadtam egy zöldfűszeres sóra a Kotányi A só legendák sorozatában: Tengeri só Camargue-ból zöldnövényi fűszerekkel.


A címke tanúsága szerint közel 13 %-ban tartalmaz szárított zöldfűszereket: bazsalikomot, rozmaringot, kakukkfüvet, oregánót, zsályát valamint fokhagymát. És természetesen sót, camargue-i tengeri sót. Nagyon kellemes, provence-t idéző aromákkal bír (már többször használtam) és az árát is barátságosnak találtam, 365 Ft volt egy nagy üveg (161 g töltősúlyú).

Camargue Dél-Franciaországban, Provence déli részén a Rhône deltájában fekszik. Igazi vadregényes táj, a camargue-i ló otthona. Itt található a fények városa, Arles, amely mindig is vonzotta a művészeket, elég, ha van Goghra, Gauguinre vagy Picassóra gondolunk.
A só fontos szerepet játszott és játszik az itteniek életében. Az aigues-morte-i sólepárló telepek közel 11 ezer hektáron terülnek el. A sót évente egyszer gyűjtik be, miután a napsütés és a szél elvégezte a munka javarészét. A legkiválóbb minőségű és a legmagasabb árú a fleurs de sel, a sóvirágok. Ezt fáradságos munkával, kézzel gyűjtik be a sómedencék felületéről.


6 megjegyzés:

duende írta...

A só a kedvenc fűszerem! :))

Biztos nagyon finom ez a zöldfűszeres változat. Ma már sóból is ritkán kapni jó minőségűt, mindent kipárolnak belőle.
Én is mindig tengeri sót veszek, azt szeretem.
Vennék másmilyet is, ha nem lenne agyonfinomítva és jódozva...

A hugom nemrég vett egy nagy zacskó tibeti sót, vagy mit. Kristálysó. Állítólag az teljesen természetes. Csak nagyon drága...

Palócprovence írta...

A tibeti sót még nem próbáltam, biztosan nagyon jó. Én megelégednék a nagyszemű tengeri sóval is, de mostanában mindenhol a finomszemcséjűt lehet kapni.:(

"saját levében" írta...

Tegnap vettem én is egy üveggel. Gyanúsan olcsó volt!

Renata írta...

Köszi a kulturális infókért (is)!

napmátka írta...

Ez tényleg nagyon érdekes bejegyzés számomra, utána is nézek e finomságnak!

Palócprovence írta...

"Saját levében" én is gyanúsan olcsónak találtam, de gondoltam, nem bukok rajta sokat, ha nem jó. Nem bántam meg!